John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1 Ceapă
- 1 Cățel de usturoi
- 2 cm Ghimbir proaspăt
- 1 Ardei iute roșu
- 400 g Morcovi
- 2 linguri Ulei, de exemplu ulei de cocos sau susan
- 2 linguriță Pudră de curry, de exemplu Madras Curry sau Garam Masala
- 1 linguri zahar brun
- 200 g Mazăre congelată
- 200 g Fasole verde congelată
- 150 g lentile roșii
- 400 ml Bulion de legume
- 400 ml Lapte de nucă de cocos
- 200 g Tofu afumat
- Sare piper
- 0,5 buchet Coriandru sau patrunjel
- 2 linguri Chipsuri de cocos
Instrucțiuni
- Curățați și tocați mărunt ceapa, usturoiul și ghimbirul. Ardeiul iute se taie in jumatate, se scoate miezul si se taie in bucati mici. Tăiați morcovii în felii, cu sau fără coajă, după dorință.
- Încinge uleiul într-o cratiță mare. Transpirați ceapa, usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute în el timp de aproximativ două minute. Adăugați zahărul și pudra de curry și prăjiți scurt. Se adauga apoi feliile de morcov, mazarea, lintea si fasolea.
- Se toarnă supa de legume și laptele de cocos. Legumele trebuie doar acoperite cu lichid (adăugați puțin supă de legume dacă este necesar). Se condimentează cu sare și piper, se aduce la fierbere și apoi se fierbe cu capacul închis la foc mic până la mediu timp de aproximativ 15 minute. Se amestecă din când în când.
- În timp ce curry fierbe, tăiați tofu-ul în cca. bucăți de 2 cm. Tocați mărunt coriandru sau pătrunjelul. Adăugați tofu cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit. Asezonați din nou după gust și, dacă este necesar, condimentați din nou. Se presara deasupra coriandru si chipsuri de cocos. Aceasta se potrivește cu z. B. Orez.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 62kcalCarbohidrați: 4.7gProteină: 2.7gGras: 3.6g
