John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Wareniki
- 2 Ouă
- 400 ml Apă
- 1 linguri Sare
- 1 kg Făină
- 600 g Cartofi
- 3 Cepe
- 1 shot Ulei
Sos de trufe
- 2 eșalotă
- 30 g Unt
- 1 shot Oțet
- 300 ml Bulion
- 300 ml Smântână
- 2 linguri Ulei de trufe
Instrucțiuni
Wareniki
- Pentru Wareniki, pune toate ingredientele pentru aluat (ouă, apă, sare și făină) într-un castron și folosește-le pentru a face un aluat de paste.
- Cartofii se curăță, se fierb și se pasează în piure. Ceapa se curata si se taie cubulete mici - se prajeste cu ulei pana devin galbene aurii. Adăugați-le în piureul de cartofi și amestecați bine.
- Întindeți pâine mici rotunde din aluat. Puneți o parte din umplutură în mijlocul fiecărei foi de aluat, apoi frământați cele două părți opuse împreună. Vareniki ar trebui să arate ca semilune.
- Aduceți apa la fiert, asezonați cu sare și gătiți vareniki în ea timp de aproximativ 5 minute.
Sos de trufe
- Pentru sosul de trufe, curățați și tocați mărunt eșalota și căleți în unt. Deglazează cu un strop de oțet și lasă să fiarbă. Se toarnă bulionul și smântâna și se reduce la aproximativ jumătate, apoi se face piure cu uleiul de trufe într-un blender.
- Serviți vareniki cu sosul de trufe.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 208kcalCarbohidrați: 30.4gProteină: 5gGras: 7.2g
