Salata caldă de cartofi cu bacon este foarte gustoasă cu pește prăjit aici: file de eglefin

Ungeți cartofii într-o cratiță acoperită cu apă și gătiți timp de 30 de minute înainte să fiarbă. Scurgeți, stingeți sub apă și îndepărtați. Tăiați în felii cât este încă cald. Se pune intr-un vas si se tine la cald intr-o baie de apa fierbinte. Turnați peste ele oțetul și supa de carne. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți fine. Se presară peste cartofi.

Se taie baconul, se incinge uleiul intr-o tigaie. Prăjiți slănina în ea până se rumenește. Asezonați cu sare și piper. Peste cartofi se toarnă sosul de bacon fierbinte, se amestecă cu grijă. Lăsați salata să se înmoaie într-o baie de apă fierbinte timp de aproximativ 15 minute. Între timp, tocați mărunt pătrunjelul, mararul și arpagicul. Se presara peste salata inainte de servire.

Apoi a fost file de eglefin. Curățați, acru și sărați peștele, spargeți ouăle, întoarceți pestele de jur împrejur, apoi adăugați în făină și „pâine”, îndepărtați orice exces de făină. Se încălzește untul într-o tigaie mare, se adaugă peștele și se prăjește foarte încet.

Se scot, se aranjează pe o farfurie preîncălzită și se ornează cu lămâie. Apoi serviți salata.