Castan de apă

Seamănă cu castanele, dar nu sunt înrudite cu acestea: castanele de apă sunt bulbii comestibili ai unei plante acvatice asiatice care aparține familiei ierburilor acre. Citiți cele mai importante informații despre acest aliment în informațiile noastre despre produse.

Fapte interesante despre castanul de apă

Castanul de apă este o plantă cultivată pentru producția de alimente în țări ecuatoriale precum China, Taiwan, Japonia, Thailanda, India, Filipine, precum și Australia. Datorită cărnii sale albe, crocante și gustului dulce, ușor de nucă, castanele de apă sunt un acompaniament ideal pentru multe feluri de mâncare. În bucătăria asiatică, poate fi găsit ca ingredient în mâncăruri wok, curry și supe, precum și în deserturi. Bulbii de muguri de mărimea unei nuci sunt, de asemenea, transformați în făină.

Achizitie si depozitare

Spre deosebire de castane (castane), castanele de apă sunt rareori proaspete în această țară. Cel mai probabil se găsesc în magazinele asiatice. Dacă ați cumpărat exemplare neprelucrate, cel mai bine este să păstrați tuberculii într-un vas acoperit cu apă la frigider. Ele pot fi păstrate cu ușurință timp de trei zile. Puteți obține castane de apă curățate într-o cutie în departamentele de delicatese bine aprovizionate din supermarket. Păstrați conservele într-un loc întunecat și răcoros, se vor păstra luni până la ani.

Sfaturi de gătit pentru castane de apă

Castanele de apă sunt ușor de preparat. Înainte de utilizare ulterioară, tot ce trebuie să faceți este să clătiți mugurii proaspeți și să-i curățați cu un cuțit de bucătărie ascuțit. Clătiți conservele într-o sită și lăsați-le să se scurgă scurt. Câteva minute sunt suficiente pentru a găti, dar chiar și după un timp lung de gătire, castanul de apă își păstrează mușcătura și aroma. Se prăjește specialitatea asiatică împreună cu legume și carne în tigaie și se asezonează preparatul cu sos chilli: Fidea noștri de sticlă cu pui sunt o rețetă delicioasă de castane de apă pentru acest tip de preparat. În general, tuberculii sunt un ingredient ideal pentru fiecare tigaie wok. De asemenea, pot fi folosite ca umplutură sau caramelizate și servite ca garnitură specială. Crudă, pulpa fină este un ingredient delicios în salate. Rafinați o salată de fructe cu deliciul exotic sau încercați castane de apă îndulcite cu sirop în cremă de cocos.