John Myers
Introducere în Tajik Snacks
Bucătăria tadjică este o reflectare a istoriei și culturii bogate a țării. Ca rezultat, mâncarea este diversă și aromată, cu influențe din Persia, Rusia, China și India. Tadjikistanul este cunoscut pentru mâncărurile sale tradiționale, cum ar fi plov, șașlik și lagman, dar are și o gamă largă de gustări care sunt populare atât în țară, cât și printre turiști. Gustările din Tadjik sunt perfecte pentru o gură rapidă sau ca acompanii de ceai și sunt de obicei făcute cu ingrediente simple care sunt ușor disponibile.
Top 5 Gustări Tajik Populare
- Sambusa - Cunoscută și sub numele de samosas, sambusa este o mâncare stradală populară în Tadjikistan. Este un produs de patiserie umplut cu carne tocată, cartofi, ceapă și condimente. Sambusa sunt de obicei prăjite până devin crocante și aurii.
- Kurut – Kurut este un tip de iaurt uscat care este consumat în mod obișnuit ca gustare în Tadjikistan. Se face prin fierbere a laptelui si apoi strecurandu-l pentru a elimina lichidul. Cașul rămas este apoi format în bile mici și lăsat să se usuce la soare. Kurut are un gust acidulat și este adesea savurat cu ceai.
- Chak-chak - Chak-chak este o gustare dulce făcută din făină, zahăr, miere și unt. Ingredientele se amestecă împreună, se rulează în bile mici și apoi se prăjesc până se rumenesc. Odată prăjite, biluțele se stropesc cu miere și se lasă la răcit.
- Noni Panjara - Noni Panjara este un tip de pâine care este popular în Tadjikistan. Se face cu făină, apă și drojdie și are o formă circulară cu o gaură în centru. Pâinea este apoi coaptă într-un cuptor tandoor până devine crocantă la exterior și moale la interior.
- Achichuk – Achichuk este o salată răcoritoare care este perfectă pentru o zi fierbinte de vară. Se face cu castraveți tăiați cubulețe, roșii, ceapă și ierburi și este îmbrăcat cu iaurt, sare și piper. Achichuk este o gustare ușoară și sănătoasă, care este, de asemenea, ușor de făcut.
Cum să faci gustări din Tadjik acasă
Dacă doriți să încercați să faceți gustări tadjik acasă, vestea bună este că sunt simplu de preparat, iar ingredientele sunt disponibile pe scară largă. Sambusa, de exemplu, poate fi făcută prin amestecarea cărnii măcinate cu cartofi, ceapă și condimente, apoi învelind amestecul în aluat de patiserie. Kurut poate fi făcut prin fierbere a laptelui și apoi lăsându-l la strecurat peste noapte, apoi modelând cașul în bile mici și lăsându-le să se usuce la soare. Chak-chak poate fi făcut amestecând făina, zahărul, mierea și untul, rulând amestecul în bile mici și apoi prăjindu-le până când devin maro auriu.
Noni Panjara poate fi făcut cu făină, apă și drojdie, apoi modelând aluatul într-o formă circulară cu o gaură în centru. Pâinea poate fi coaptă într-un cuptor tandoor sau într-un cuptor obișnuit până devine crocantă la exterior și moale la interior. Achichuk poate fi făcut prin tăierea cubulețelor de castraveți, roșii și ceapă, apoi amestecându-le cu iaurt, sare și piper.
În concluzie, gustările tadjik sunt o modalitate delicioasă și ușoară de a experimenta bogatul moștenire culinară a țării. De la sambusa la achichuk, există o gustare pentru fiecare gust și ocazie. Încercând aceste gustări acasă, puteți aduce puțin din Tadjikistan în bucătărie și vă puteți bucura de aromele acestei țări fascinante.
