John Myers
Recoltarea dovleacului începe la sfârșitul lunii august și cel târziu până în octombrie va fi timpul pentru prima ciorbă caldă. Dar ce merge bine cu supa de dovleac? Te vom lumina.
Ce ar trebui sa stii!
Supa de dovleac este una universală. Le poți oferi o notă asiatică cu puțin ghimbir sau le poți bucura foarte simplu și fără prea multe bibelouri. De altfel, dovleacul pur nu are nevoie de mult pentru ca aroma să-și dea seama: puțină sare, unt, o ceapă, căldură și puțină apă pentru turnare sunt suficiente pentru a găti o supă cu adevărat bună din legume. Celebrul fel de mâncare de toamnă poate fi rafinat cu potențiatori naturali de aromă precum ulei de dovleac, lapte de cocos, smântână, frișcă, oțet balsamic sau vin alb. Garniturile și depozitele pot condimenta și supa. Înainte de a vă lămuri în continuare, iată câteva informații importante: Există diferite tipuri de dovleac și diferă ca gust. Cei mai cunoscuți doi dovleci și de obicei disponibili în supermarket sunt probabil:
- Hokkaido
- Dovleac de butternut
Gustul Hokkaido nu diferă fundamental de dovleac, dar este puțin mai dulce și mai aromat. În principiu, puteți folosi ambele dovlecei pentru tot felul de variații, dar dovlecelul este bun pentru supe „simple”. Cu Hokkaido, poți îndrăzni să încerci idei de rețete mai exotice.
Ce merge cu supa de dovleac?
Există multe modalități de a vă îmbunătăți supa de dovleac. În funcție de tipul de supă de dovleac, garnitura perfectă variază. Vă vom arăta câteva suplimente și când să le folosiți cel mai bine.
Pâine
Nu trebuie să fie întotdeauna elegant pentru a fi bun. Nimic nu merge mai bine cu supa de dovleac obișnuită decât pâinea de fermă cu aluat. Acesta este excelent pentru a se scufunda într-o supă bună sau pentru prăjire. Apropo, vă recomandăm pâinea de fermă cu dovlecei. Puteți folosi și pâine albă pentru Hokkaido.
Carne
Îți place supa ta cu carne? Desigur, este posibil și asta. Cu dovleceii, vă recomandăm o umplutură de cârnați cu wieners. Hokkaido merge bine cu slănină. Șunca Serrano și pâinea cu usturoi prăjită sunt, de asemenea, garnituri grozave pentru supa de dovleac. Chiftele se potrivesc bine cu ambele tipuri de dovleac, tot in combinatie cu ghimbir. Chorizo are un gust deosebit de delicios cu Hokkaido.
Sfat: Prunele învelite în slănină sunt, de asemenea, o garnitură delicioasă pentru supa ta din Hokkaido.
Peşte
Scoicile sunt deosebit de potrivite ca acompaniament al supei de dovleac. Niciun pește nu are un gust la fel de bun ca scoica cu Hokkaido. De asemenea, le puteți orna cu alge marine dacă aveți vizitatori. În caz contrar, creveții, crabii și somonul afumat funcționează întotdeauna. Curry, ghimbirul și laptele de cocos se potrivesc bine cu toate tipurile de pește.
Alte garnituri de sus:
Pe lângă carne, pește și pâine, multe alte garnituri se potrivesc bine cu supa de dovleac. Arahidele, pătrunjelul și chipsurile de cartofi s-au dovedit deosebit de eficiente. De asemenea, sunt populare printre unii bucătari vedeți. Ne place varianta neobișnuită cu mango. În combinație cu ghimbir, lapte de cocos și fulgi de chili, dăm supei fructate de dovleac mango lovitura potrivită.
Apropo, poti adauga cartofi taiati cubulete in supa “simpla” de dovlecei – garnisita cu arpagic, are un gust super delicios.
