Emma Miller
Ghimbirul ajută digestia prin stimularea salivei și a enzimelor din stomac.
Dacă aveți frecvent arsuri la stomac sau indigestie, probabil că știți ce alimente provoacă de obicei un astfel de disconfort. Deși există mulți factori declanșatori obișnuiți, cum ar fi citricele și băuturile carbogazoase, există și o serie de produse bune de tratare a refluxului acid care vă pot ajuta la prevenirea simptomelor.
Arsurile la stomac și indigestia sunt simptome ale refluxului de acid cauzate de disfuncția sfincterului esofagian inferior, supapa dintre stomac și esofag, conform Facultății de Medicină a Universității din Chicago.
În multe cazuri, simptomele refluxului acid pot fi controlate prin dietă și factori de stil de viață. Dar fără o monitorizare adecvată, complicațiile pot duce în cele din urmă la boala de reflux gastroesofagian (GERD), potrivit National Institutes of Health. BRGE este o afecțiune mai gravă și pe termen lung, care include simptome neplăcute de reflux acid.
Aceste simptome ale BRGE includ:
- Râgâială
- Balonare în abdomen
- Dureri în piept
- Tuse cronică
- Dificultate la inghitire
- Senzație de sațietate după ce ai mâncat o cantitate mică de mâncare
- Exces de salivă
- Senzația de nod în gât
- Arsură
- Răgușeală
- Greaţă
- regurgitare
- Dificultăți de respirație
A avea grijă de tine și a urma o dietă poate ajuta la menținerea sub control a refluxului de acid înainte de a duce la BRGE. Dacă trăiești cu orice afecțiune medicală, probabil că ai deja o listă de alimente de evitat cu alimente picante pentru BRGE, cum ar fi ciocolata, fructele acre și alimentele grase. Și poate ți s-a spus să nu te întinzi imediat după ce ai mâncat și să mănânci încet.
Deși toate aceste recomandări sunt importante, poate fi destul de frustrant să auzi că nu poți mânca tot timpul. Deci, haideți să ne concentrăm pe ceea ce puteți mânca. Iată cele mai bune alimente pentru a trata refluxul acid, inclusiv alimentele care reduc refluxul acid și alimentele care previn refluxul acid.
Cerealele integrale și leguminoase
Cerealele integrale și leguminoasele sunt unele dintre cele mai bune alimente pentru tratarea arsurilor la stomac, nu numai pentru că sunt bune pentru sănătatea generală, ci și pentru că tind să fie mai bogate în fibre decât alte alimente. Potrivit Johns Hopkins Medicine, fibrele pot preveni apariția atât de frecventă a simptomelor de reflux acid.
Obținând suficiente fibre în dieta ta, digestia și procesele de golire a stomacului sunt mai rapide. Potrivit unui studiu publicat în iunie 2018 în World Journal of Gastroenterology.
Cu alte cuvinte, fibrele pot ajuta la prevenirea deschiderii sfincterului esofagian inferior și pot ajuta la accelerarea procesului de reducere a presiunii și a balonării stomacului.
Și cerealele integrale sunt una dintre principalele surse de alimente cu fibre care sunt utile pentru refluxul acid. „Făina de ovăz și alte produse din cereale integrale sunt liniștitoare și ușor de tolerat. Sunt bogate în fibre și sărace în zahăr, ceea ce poate ajuta la reducerea simptomelor GERD”, spune Abby Sharp, MD.
Alte alimente din cereale integrale pentru prevenirea sau oprirea arsurilor la stomac includ:
- Pâine de cereale integrale și de secară (cea mai bună pâine pentru refluxul acid este orice varietate de cereale integrale, nu pâinea albă)
- Orezul brun
- Quinoa
- Popcorn
Lauren O'Connor, care este specializată în tratamentul GERD, recomandă și aceste alimente pentru a evita refluxul acid:
- Toate boabele uscate, cum ar fi fasolea
- Toate lintea
- Năut
- Edamame
- mazăre de porumbei
Legume
Deși niciun aliment nu vindecă arsurile la stomac, legumele sunt o alegere sigură pentru durerea GERD.
Legumele sunt un element de bază al dietei mediteraneene, sunt bune pentru refluxul acid și sunt printre cele mai bune alimente pentru a combate arsurile la stomac deoarece sunt în general ușoare pentru stomac. „Există multe legume potrivite pentru persoanele cu reflux”, spune O'Connor, „și trebuie să obțineți o mulțime de ele pentru a vă recupera.
Potrivit Clinicii Cleveland, experții recomandă să luați trei sau mai multe porții de legume zilnic, cu o porție echivalentă fie cu 1/2 cană de legume fierte, fie cu 1 cană de legume crude.
O'Connor recomandă următoarele legume care sunt cele mai potrivite pentru tratamentul GERD:
- Conopidă
- Castravete
- Zucchini
- Morcov
- Broccoli
- Fecale
- Mazăre
- Dovleac de butternut
Potrivit lui Johns Hopkins Medicine, legumele cu amidon, cum ar fi cartofii dulci, sunt, de asemenea, bune pentru BRGE. Cartofii dulci sunt buni pentru arsuri la stomac, deoarece sunt bogati in fibre. Cartofii obișnuiți ajută și la arsurile la stomac din același motiv.
Într-adevăr, conform Academiei de Nutriție și Dietetică, toate legumele vă pot ajuta să vă îndepliniți aportul recomandat de fibre, care este de 14 grame pentru fiecare 1000 de calorii pe zi.
Fructe cu aciditate scăzută
Fructele sunt adesea considerate interzise într-o dietă de reflux, dar există doar câteva de care ar trebui să stai departe, cum ar fi citricele și sucurile. În caz contrar, fructele sunt în general asociate cu un risc mai scăzut de a dezvolta BRGE, conform unui studiu din noiembrie 2017 în Research in Medical Sciences.
Refluxul acid poate duce la esofagită, o inflamație a esofagului. Menținerea inflamației sub control dacă aveți reflux acid poate ajuta la prevenirea progresiei refluxului spre esofagită. Potrivit Harvard Health Publishing, fructele sunt o parte importantă a unei diete antiinflamatorii.
O'Connor spune că unele fructe nu ar trebui să provoace arsuri la stomac. Iată recomandările ei despre ce să mănânci când ai atacuri de reflux acid (sau pentru a le preveni complet):
- Pară
- Pepene galben
- Banană
- Avocado
În plus, afinele, zmeura și merele sunt bune și pentru refluxul acid, spune dr. Shahzadi Deveh.
Grasimi sanatoase
Poate ați auzit că alimentele grase pot declanșa un atac de arsuri la stomac. Și, deși acest lucru este valabil pentru alimentele bogate în grăsimi saturate sau trans (cum ar fi mâncarea prăjită sau fast-food, carnea roșie și produsele de patiserie procesate), unele grăsimi sănătoase pot avea de fapt efectul opus, potrivit Fundației Internaționale pentru Tulburări Gastrointestinale Funcționale ( IFFGD).
Includerea unor cantități moderate de grăsimi mononesaturate și polinesaturate în mesele de arsuri la stomac face parte dintr-o dietă generală echilibrată, care vă poate ajuta să gestionați această afecțiune. Conform IFFGD, sursele sănătoase de grăsimi includ:
- Uleiuri (cum ar fi măsline, susan, canola, floarea soarelui și avocado)
- Nuci și unt de nuci
- Seminte.
- Produse din soia, cum ar fi tofu și boabele de soia
- Pește gras, cum ar fi somonul și păstrăvul
- Bacsis.
Consumul de alimente bune pentru arsuri la stomac nu este singura piesă a puzzle-ului alimentar atunci când vine vorba de ameliorarea simptomelor - există și alte remedii naturale pentru arsuri la stomac care merită încercate.
„Pentru a îmblânzi arsurile la stomac, nu este vorba doar de a permite și de a evita listele, ci și de dimensiunea porțiilor”, spune Bonnie Taub-Dix, MD. „Oamenii care mănâncă în exces într-o singură ședință pot experimenta mai mult disconfort decât cei care împart mesele și gustările în porții mai mici pe parcursul zilei.”
Proteine slabe
În mod similar, proteinele sunt o parte importantă a oricărei diete echilibrate. Dar dacă aveți arsuri la stomac, alegeți cu grijă. Potrivit IFFGD, alegeți surse de proteine slabe, fără piele, cum ar fi:
- Ou
- Peşte
- Ton
- Tofu
- Pui sau curcan fără piele
Alegeți proteine care sunt la grătar, fierte, prăjite sau coapte, mai degrabă decât prăjite, pentru a reduce și mai mult probabilitatea simptomelor de reflux.
Apă
Poate că nu este chiar o „aliment”, dar identificarea unora dintre lichidele care sunt bune pentru tine de pe această listă este foarte importantă. Deși apa în sine nu are neapărat un efect de vindecare, înlocuirea altor băuturi (cum ar fi alcoolul sau cafeaua) cu apă poate ajuta la ameliorarea simptomelor arsurilor la stomac.
Trebuie doar să evitați sucurile, deoarece s-a constatat că acestea agravează simptomele, potrivit Johns Hopkins Medicine.
Conform unui studiu realizat de Gut and Liver din ianuarie 2018, la unele persoane cu BRGE, balonarea poate fi nu numai un simptom neplăcut, ci poate contribui și la balonare. Deși poate părea contraintuitiv să scapi de balonare cu lichide, asta este exact ceea ce ar trebui să faci.
Apa de băut poate ajuta, de asemenea, la diluarea acidului din stomac, spune Elizabeth Ward, iar acest lucru poate fi incredibil de util dacă produceți în mod natural mult acid gastric.
Potrivit lui Johns Hopkins Medicine, consumul de alimente bogate în apă și guma de mestecat la 30 de minute după masă poate ajuta la neutralizarea și diluarea acidului din stomac.
Ghimbir
Dacă aveți nevoie de mai multe idei pentru lichide liniștitoare, O'Connor vă recomandă ceaiul de ghimbir.
„Gimbirul ajută digestia prin stimularea salivei și a enzimelor din stomac”, spune ea. „Acest lucru elimină excesul de gaz și calmează tractul gastro-intestinal.”
Pentru a face ceai de ghimbir acasă, O'Connor recomandă să fierbeți câteva felii de rădăcină de ghimbir decojită în apă fierbinte pe aragaz. Apoi strecoară bucățile de ghimbir și lasă lichidul să se răcească suficient pentru a putea bea confortabil.
