John Myers
Cuprins
show
De ce popcornul pop-corn se datorează lichidului din interiorul miezului. Citiți ce se întâmplă când pregătiți floricelele de porumb și cum puteți face singur gustarea populară.
De ce popcorn popcorn - explicat simplu
Când floricelele de porumb sunt încălzite, apa pe care o conține se extinde, determinând deschiderea cojii.
- Interiorul boabelor de porumb este format din țesut amidon și apă. Când se aplică căldură, lichidul conținut se evaporă și creează presiune în boabe, ceea ce îl face apoi să spargă.
- Coaja fermă a floricelelor de porumb poate crea atât de multă presiune încât interiorul miezului se umflă și scapă exploziv. Acest lucru necesită temperaturi de aproximativ 180 de grade Celsius.
- Când sâmburele de porumb este spart, amidonul pe care îl conține se umflă și se solidifică în forma bine-cunoscută de spumă.
- Scăparea bruscă a vaporilor de apă face ca presiunea din boabe să scadă brusc. Această scădere a presiunii și golurile rezultate din boabe creează un zgomot audibil.
- Multe alte tipuri de porumb au o coajă care este distrusă la temperaturi mai scăzute. În acest fel, nu se poate acumula presiune puternică, aceste soiuri de porumb nu pot apărea.
- Chiar și nativii americani au pregătit floricele de porumb pentru a le mânca sau pentru a-și decora hainele cu el. De Ziua Recunoștinței, au dat floricele coloniștilor, răspândind astfel vestea.
Faceți singur floricele de porumb: iată cum
Nu trebuie să mergi la film pentru a mânca floricele. Gustarea este ușor de făcut acasă, cu doar câteva ingrediente.
- Se încălzește 3 linguri de ulei de gătit într-o cratiță mare și se amestecă cu zahăr.
- Puneți 100 g de floricele de porumb în oală și acoperiți-l imediat cu un capac sau cu un prosop. Fundul oalei trebuie acoperit, iar boabele nu trebuie să fie una peste alta.
- Odată ce sâmburii încep să pătrundă, reduceți căldura. Când zgomotul de la oală încetează, floricelele sunt gata.
- Dacă preferați floricelele sărate, puteți pur și simplu să omiteți zahărul în timpul preparării și să presărați sare peste floricelele finite.
- Popcornul este o gustare versatilă. Îl poți combina cu ciocolată topită, pudră de boia de ardei, scorțișoară sau alte condimente.
