Wiener Schnitzel cu frișcă de cartofi și legume sparanghel Stil Diana

Se spală cotletele și se usucă din nou. Asezonați energic cu sare și piper. Pentru a face acest lucru, tavați scurt carnea în făină în ou și în pesmet, încingeți smântână de legume din belșug în tigaie și prăjiți încet carnea între ele, mereu lingurițe de grăsime fierbinte se toarnă peste carne... dacă panerea incepe sa se onduleze, carnea este buna...din pacate nu se vede in poze...

Pentru ca sparanghelul se curata de coaja si se fierbe pana se inmoaie. Țineți de cald

Cartofii se toaca cubulete mici si se calesc in apa clocotita de sparanghel pana se inmoaie, se spala ierburile si se sorteaza si se toaca marunt, cand cartofii sunt aproape moi, se scurg si se toarna smantana si se rafina ierburile si se lasa la fiert.

Acum distribuiți carnea și sparanghelul pe farfurii, puneți cartofii, întindeți crema deasupra și lăsați-o să aibă gust ...........