Se pune uleiul cu putin piper si fulgi de ardei iute intr-o cratita... Se curata ghimbirul, se taie grosier si se lasa la marinat in "uleiul de condimente"... Se curata dovleacul, se scoate miezul si se taie in bucati grosiere.. Spălați prunele, curățați-le și tăiați-le în bucăți grosiere

Se incinge o oala cu ulei si condimente si se caleste scurt... se adauga bucatile de dovleac si se fierbe cca 5 minute... se deglaza cu supa de legume, se aduce la fiert si se fierbe cam 10 minute... se adauga prunele si se fierbe timp de aproximativ 15 minute se fierbe... se umple cu lapte și se face piure până la omogenizare... cu piper, sare din plante, nucșoară măcinată, condimente frunze de țelină, oregano și busuioc... se completează cu oțet balsamic și suc de lămâie... se aduce la fiert si lasati sa fiarba

Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați pulpa în cuburi mari

Împărțiți supa de dovleac și prune pe farfurii adânci și adăugați câte un sfert din bucățile de avocado