John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Supă de dovleac și prune
- 2 linguri Ulei de măsline extra virgin
- 0,5 linguriță Fulgi de ardei iute roșii
- 2 g Ghimbir proaspăt
- 350 g Dovleac de butternut
- 150 g Prune proaspete
- 800 ml Bulion de legume
- 200 ml Lapte
- 1 linguriță Piper negru
- 1 linguriță Sare condimentată
- 0,5 linguriță Nucşoară
- 0,25 linguriță Pudră de boia iute
- 0,5 linguriță Busuioc uscat
- 0,5 linguriță Frunze uscate de telina
- 1 linguriță Oregano uscat
- 2 linguri Oțet balsamic
- 3 linguri Suc de lamaie proaspat stors
Topping
- 0,5 Avocado proaspăt
Instrucțiuni
pregătire
- Se pune uleiul cu putin piper si fulgi de ardei iute intr-o cratita... Se curata ghimbirul, se taie grosier si se lasa la marinat in "uleiul de condimente"... Se curata dovleacul, se scoate miezul si se taie in bucati grosiere.. Spălați prunele, curățați-le și tăiați-le în bucăți grosiere
Găti
- Se incinge o oala cu ulei si condimente si se caleste scurt... se adauga bucatile de dovleac si se fierbe cca 5 minute... se deglaza cu supa de legume, se aduce la fiert si se fierbe cam 10 minute... se adauga prunele si se fierbe timp de aproximativ 15 minute se fierbe... se umple cu lapte și se face piure până la omogenizare... cu piper, sare din plante, nucșoară măcinată, condimente frunze de țelină, oregano și busuioc... se completează cu oțet balsamic și suc de lămâie... se aduce la fiert si lasati sa fiarba
Topping
- Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați pulpa în cuburi mari
Servi kk
- Împărțiți supa de dovleac și prune pe farfurii adânci și adăugați câte un sfert din bucățile de avocado
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 58kcalCarbohidrați: 3.7gProteină: 1gGras: 4.3g
