Stropiți creveții cu zeamă de lămâie, decongelați, clătiți bine sub apă rece și uscați pe hârtie de bucătărie. Curățați/periați ciupercile, îndepărtați tulpina, înjumătățiți și tăiați fiecare în 3 bucăți. Ceapa se curăță și se taie la jumătate, se taie în 3 părți și se asambla în bucăți. Curățați și spălați ceapa primăvară și tăiați în diagonală rondele. Curățați și tăiați mărunt cățeii de usturoi și ghimbirul. Curățați / curățați ardeiul iute, spălați și tăiați mărunt. Se încălzește wok-ul, se adaugă ulei de arahide (2 linguri), se încălzește și se prăjește/se prăjește bucățile de ceapă cu cuburi de căței de usturoi, cuburi de ghimbir și cuburi de ardei iute. Adăugați creveții și prăjiți-i. Deglazează / se toarnă bulionul de pui (200 ml), laptele de cocos (150 ml) și smântâna (50 ml). Se condimentează cu pasta de curry roșu (1 linguriță) și se adaugă ciupercile și ceapa primăvară. Lasam totul sa fiarba cca. 8-10 minute și asezonați cu sare de mare grunjoasă de la moară (2 vârfuri mari), piper colorat de la moară (2 vârfuri mari), suc de lămâie (1 stropire puternică) și sos dulce de soia (1 lingură). La final, se ingroasa cu amidonul de tapioca (1 lingura) dizolvat in putina apa rece.