Азиатское куриное карри из вока

• Мясо птицы нарезаем небольшими кусочками и обжариваем с обеих сторон на горячем рапсовом масле в воке. Посолите, поперчите и посыпьте половиной порошка карри; продолжайте недолго жарить. Затем выньте его и отложите на некоторое время.
• Немного обжарьте красную пасту карри на оставшемся масле, обжарьте в ней измельченный чеснок и мелко нарезанный зеленый лук. Затем добавьте нарезанную кубиками паприку и готовьте все, помешивая, до твердого состояния.
• В это же время сварите зернистый рис басмати или жасмин в другой кастрюле в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.
• Затем положите жареную курицу обратно в вок вместе с еще твердыми на вкус овощами и ненадолго прогрейте их вместе. Приправьте по вкусу соевым и вустерским соусом и всыпьте сахар; Перемешайте все. Теперь влейте кокосовое молоко из банки и посыпьте оставшимся порошком карри. Небольшая порция лимонного сока дополняет вкус.
• Дайте азиатскому воку покипеть около 4 минут на половине огня, постоянно помешивая, затем приправьте по вкусу и, если необходимо, приправьте по вкусу. В конце добавьте немного загустителя для соуса. Перемешайте, чтобы соус достиг желаемой консистенции.
• Готовое куриное карри вместе с зернистым рисом разложите по четырем тарелкам и подавайте.
• Удачи и приятного аппетита.

тип

• Те, кто предпочитает не использовать рис в качестве гарнира, могут подать к этому дальневосточному карри азиатскую лапшу вок.