John Myers
Фенилаланин, триптофан и лизин: эти загадочные термины скрывают незаменимые для организма аминокислоты. Чтобы выжить, мы должны получать эти строительные блоки белка из пищи. Узнать, в каких продуктах они содержатся, можно здесь.
Лучшие аминокислотные продукты
Аминокислоты являются строительными блоками белка, который составляет 17 процентов нашего тела. В зависимости от строения химические соединения делятся на 20 различных типов. Восемь из них являются незаменимыми аминокислотами, а это означает, что организм не может производить их сам и зависит от регулярного поступления. Это включает
- изолейцин
- лейцин
- лизин
- метионин
- фенилаланин
- треонин
- триптофан
- валин
Остальные двенадцать аминокислот, например аргинин, вырабатываются самим здоровым организмом. Если организм недостаточно снабжается незаменимыми аминокислотами, могут возникнуть серьезные симптомы дефицита. Белковые строительные блоки участвуют, среди прочего, в регуляции уровня сахара в крови и артериального давления, в развитии ферментов и соединительной ткани, в обмене веществ и наращивании мышечной массы, поэтому они играют важную роль в питании при силовых тренировках. Однако научно не доказано, что аминокислоты способствуют снижению веса.
Сколько аминокислот необходимо организму?
Ничто не работает в организме без аминокислот – мы обобщили для вас дополнительную информацию о воздействии аминокислот. Теперь вам не придется хватать протеиновый порошок и предоставлять искусственные припасы. Эту потребность можно удовлетворить с помощью сбалансированной диеты. Немецкое общество питания (DGE) в настоящее время оценивает это значение в 0.8 г на кг массы тела для взрослых в возрасте 19 лет и старше и в 1.0 г для пожилых людей в возрасте 65 лет и старше. Определенным группам людей, таким как беременные женщины, кормящие женщины и те, кто интенсивно занимается спортом, требуется немного больше аминокислот.
Как удовлетворить потребность
В принципе, продукты, богатые белком, также содержат много аминокислот. Однако источники животного и растительного белка различаются по аминокислотному профилю. Пища животного происхождения обычно содержит все восемь основных строительных блоков белка, тогда как продукты растительного происхождения покрывают только часть. Поэтому DGE рекомендует вегетарианцам и веганам выбирать аминокислотные продукты таким образом, чтобы охватить весь спектр. Профессиональное сообщество приводит в качестве примера сочетание зерновых и бобовых: зерно с низким содержанием триптофана и треонина богато метионином, тогда как чечевица, горох и тому подобное являются противоположностью: хороши чечевичный карри с рисом или гороховый суп с хлебом. идеальные пары.
Включите эти аминокислотные продукты в меню
Если вы хотите получить как можно больше аминокислот из продуктов, содержащих белок, мы особенно рекомендуем:
- Мясо и колбасы
- зародыши пшеницы
- Соевые бобы
- Объективы
- яйца
- Сыр
- Овсяная каша
- Киноа
- Орешки
- Рыба
- Йогурт и пахта
- Семена конопли (полезны еще и из-за содержания клетчатки)
Если у вас есть особая потребность в определенных незаменимых строительных блоках белка, стоит изучить точный состав этих аминокислотных продуктов. Например, овсянка, грецкие орехи, яйца и сыр содержат валин, регулирующий уровень сахара в крови, а бобовые содержат лизин, который важен для поддержания мышечной и соединительной ткани.
