John Myers
Свое необычное название мясное блюдо обязано своей форме, так как некоторые мясные рулеты напоминают огромные сырные батоны. Сыр не входит в стоимость. Для рулета мясо нарезают очень мелко, свиную печень в Штутгарте назначают только в качестве ингредиента для рулета. В Баварии мясной рулет обычно не содержит печени. За пределами Баварии мясной рулет, приготовленный таким способом, можно назвать баварским мясным рулетом (е). Массу приправляют и запекают или заваривают в форме.
Origin
Мясной рулет был изобретен придворным мясником короля Макса в Баварии в конце 18 века. Он запекал тонко приправленные и измельченные свинину и говядину в буханках хлеба. С успехом – мясной рулет теперь считается традиционным баварским деликатесом.
Время года
Леберкязе доступен круглый год.
Вкус
Печеночный рулет имеет нежную консистенцию, приятный и пряный вкус благодаря добавлению таких специй, как соль, перец, мускатный орех или кардамон.
Используйте
В родной Баварии Леберкезе едят теплым и прямо из формы. Есть также свежие крендели с солью и горчица. В других регионах мясной рулет используют как начинку для хлеба. Другой вариант: обжарьте ломтики мясного рулета до хрустящей корочки и подавайте с жареным яйцом и жареным картофелем в качестве сытного основного блюда. Кстати, домашний рулет получается особенно вкусным.
Хранилище
Леберкязе долго не хранится. В случае упакованных и запечатанных товаров в качестве ориентира можно использовать дату годности. Открытые упаковки и свежие продукты следует использовать в течение нескольких дней.
Пищевая ценность/активные ингредиенты
Леберкезе содержит около 290 килокалорий или 1222 килоджоулей, 11 г белка, 27 г жира (около 33% из которых насыщенные жиры) и 0.3 г углеводов на 100 г.
