John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Фруктовый салат
- 1 известь
- 2 Палочки из лемонграсса
- 50 g Сахар штраф
- 400 g Арбуз
- 0,5 Галия Дыня
- 1 Манго
Сорбет из личи
- 400 g Личи консервированные
- 2 ст.л. Сахарная пудра
- 1 Яичные белки
- 1 Стебель мяты
инструкции
- Отрежьте очень тонко кусочек кожуры от лайма и поместите в жаропрочную емкость вместе с лемонграссом и сахаром.
- Ошпарьте 100 мл кипятка и размешивайте до полного растворения сахара. Очистите дыню и манго от кожуры и сердцевины.
- Мякоть нарезаем небольшими кубиками. Смешайте кубики фруктов в миске и сбрызните соком лайма. Вылейте сироп лемонграсса через сито на фруктовый салат и осторожно перемешайте.
- Для сорбета из личи мелко пюрируйте личи в блендере с сахарной пудрой, а затем процедите через мелкое сито. Вылейте смесь в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте прибл. 3 часа.
- Затем перемешайте замороженную массу в миксере до получения снова кремовой консистенции, добавьте яичный белок и работайте с работающим двигателем.
- Поместите массу обратно в контейнер и дайте ей застыть на ночь или минимум на 8 часов. Достаньте из морозильной камеры примерно за 10 минут до подачи, чтобы сорбет лучше подавался. Подавайте сорбет из личи с фруктовым салатом и, если хотите, с небольшим листочком мяты.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 105килокалорияУглеводы: 24.9gБелок: 0.5gЖир: 0.2g
