John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Московский Мул (аперитив)
- 250 g Морковь
- 100 g лук-порей
- 50 g Луковица сельдерея
- 50 g Корень петрушки
- 60 g Чечевица красная
- 60 g Чечевица белужья
- 1 Апельсин
- 1 Red Onion
- 3 шалот
- 8 ст.л. Оливковое масло
- 5 ст.л. Бальзамический уксус
- 1 ст.л. Сахар
- 1 чили
- 1 Копченый бекон
- 3 Веточки тимьяна
- 1 Лавровый лист
- Портвейн
- Масло
- 20 cl Водка
- 80 cl Имбирный эль
- 2,5 Рампа
- 5 Стебель мяты
- Кубики льда
инструкции
- Красную чечевицу отварить с лавровым листом и кусочком сала 15 минут. Белужскую чечевицу отварить в подсоленной воде 25 минут. Отложите чечевицу в сторону. Очистите овощи и мелко натрите их. Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте лук и обжарьте с тимьяном. Добавьте сахар, дайте ему расплавиться и деглазируйте бальзамическим уксусом. Влейте портвейн, приправьте солью и перцем и доведите до слегка густой консистенции на среднем огне. Отложите лук и немного обжарьте овощи на масле. Нарежьте кровяную колбасу ломтиками толщиной с большой палец, обсыпьте их мукой и обжарьте на сливочном масле до хрустящей корочки.
флакон с нюхательной солью
- Крупно нарежьте сушеные ягоды и хорошо перемешайте с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, перцем чили и апельсиновым соком. Смешайте все компоненты в миске и дайте настояться 3 часа.
порция
- Выложите салат из чечевицы кольцом и украсьте 2 ломтиками жареной кровяной колбасы и стеблем тимьяна.
Московский мул
- Положите в стакан (в лучшем случае медную чашку) кубики льда и добавьте по 4 мл водки. Выжмите сок половины лайма в стакан и долейте имбирный эль (или имбирный эль). Постучите мяту в руке и добавьте веточку в качестве украшения. Для размешивания подойдет огуречная палочка. Можно подавать в качестве аперитива перед едой.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 180килокалорияУглеводы: 7.4gБелок: 5.4gЖир: 12.1g
