Emma Miller
Обычно свекла варится очень долго – это знает каждый, кто когда-либо готовил винегрет. Однако есть несколько способов сварить его быстрее, для этого вы можете воспользоваться нашими рекомендациями.
Независимо от того, какой способ вы выберете, помните, что свеклу перед варкой не следует очищать от кожуры. Также лучше выбирать овощи небольшого размера, с тонкой кожицей, без признаков гнили и повреждений.
Сколько варить свеклу в кастрюле на плите
Если вы хотите отварить свеклу классическим способом, это займет у вас 2 часа. Возьмите кастрюлю, налейте в нее холодную воду и положите овощи. Когда вода закипит, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и оставьте на 2 часа. Если вы хотите, чтобы свекла сохранила свой яркий цвет, добавьте в кастрюлю 1 л лимонного сока на 1 галлон воды.
Второй способ – экспресс-приготовление на плите. Если готовить таким образом, это займет около 40 минут. В этом случае нужно положить свеклу в уже кипящую воду, добавить растительное масло и не убавлять огонь. После того как свекла отварится 30 минут, нужно резко остудить ее холодной водой и подержать там 10-15 минут. Изменение температуры охладит овощ и позволит ему дойти до готовности.
Как приготовить свеклу в мультиварке
В зависимости от того, какую мультиварку вы используете, время приготовления свеклы будет варьироваться от 40 до 60 минут.
Хороший вариант – приготовить овощ в режиме «Пар», «Тушение» или «Варка». Свеклу нужно помыть, положить в мультиварку на специальную решетку и налить на дно чаши воду. Закройте мультиварку, установите режим на пару и забудьте о свекле на 40 минут. Если по истечении указанного времени свекла станет жесткой, то включите прибор еще на 20 минут.
Как приготовить мягкую свеклу в духовке или микроволновке
В духовке свеклу получится приготовить за 20-25 минут. Свеклу вымойте, обсушите, смажьте растительным маслом и заверните каждый овощ в фольгу. Затем выложите свеклу на противень и запекайте при температуре 190°С 20 минут.
Приготовление свеклы в микроволновой печи не займет много времени: микроволны мощностью 1,000 и более Вт разварят свеклу за 8–10 минут. Свеклу моем и выкладываем на стеклянную тарелку, оставляя крупные корни по краям, а мелкие помещая в центр. На дно емкости налейте 3 ст. л. воды, а овощи накройте специальной крышкой для микроволновой печи. Если вы хотите, чтобы свекла варилась еще дольше, положите ее в полиэтиленовый пакет и завяжите – тогда крышка вам не понадобится.
