Гарниры: картофель с розмарином в духовке

Купила сегодня первый новый немецкий картофель, он хорош, как картофель с розмарином, потому что с ним едят кожуру. Картошку вымойте и тщательно очистите щеткой для овощей. Четвертинками картофеля.

Смажьте форму маслом, очистите и нарежьте чеснок. Поместите в форму. Добавьте картофель, приправьте солью, перцем и приправьте перцем Эспелетт. Розмарин вымойте и обсушите, оторвите от стебля иголки и крупно нарежьте.

Смешайте с картофелем и сбрызните все небольшим количеством оливкового масла. Запекайте в духовке при температуре 200 °C около 40–45 минут, пока картофель не станет золотисто-желтым и не будет полностью готов. Между ними переворачивайте один или два раза.

Еще у нас был вкусный ромштекс и пимиентос де падрон, обжаренные на сливочном масле. Для этого достаньте стейки из холодильника за час до жарки. Приправьте розмариновой солью, перцем Телличерри и перцем Эспелетт. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте стейки с первой стороны около 3 минут. Затем переверните и жарьте еще минуту. Затем я выключил огонь, потому что ромштексы были очень большими, но в то же время очень тонкими. Таким образом, полосы оставляли на сковороде примерно на 5 минут.

В это же время вымойте небольшие жареные перцы, обсушите их и обжарьте на сливочном масле, пока они не начнут чернеть. Посолить морской солью. Для нас это был небольшой праздник.