John Myers
Введение: разнообразная кухня Малайзии
Малайзия известна своим разнообразием культуры и кухни. Его уникальное сочетание малайцев, китайцев, индийцев и других этнических групп породило увлекательную кулинарную сцену. Малазийская кухня характеризуется использованием ароматных трав и специй, острого перца чили и смесью сладких, кислых и пикантных вкусов. Малазийская кухня включает в себя множество различных ингредиентов, таких как кокосовое молоко, лемонграсс и тамаринд. Рис является основным углеводом и обычно сопровождается такими блюдами, как карри, овощи и мясо.
Праздничные кулинарные традиции в Малайзии
В течение года в Малайзии отмечают множество фестивалей, каждый из которых имеет свои уникальные кулинарные традиции. Во время китайского Нового года семьи собираются, чтобы полакомиться традиционными блюдами, такими как пельмени, рыба и рисовые лепешки. Во время Рамадана мусульмане прерывают пост едой под названием «бука пуаса», которая обычно состоит из фиников, риса и разнообразных сытных блюд карри. Во время Дипавали индуисты празднуют победу света над тьмой, поедая сладости и пикантные закуски, такие как мурукку и вадай.
Влияние Китая и Индии
В малазийской кухне преобладают китайские и индийские влияния. Китайские блюда, такие как чар куэй теоу (жареная лапша) и димсам (небольшие порции еды), можно найти в большинстве городов Малайзии. Индийская кухня также включена в малазийские блюда, такие как роти канай (слоеные лепешки) и рис с банановыми листьями (подается на банановом листе с различными карри и овощами). Слияние этих двух кухонь привело к появлению новых блюд, таких как популярный «наси лемак» — блюдо из кокосового риса, подаваемое с различными добавками, такими как самбал, жареная курица и арахис.
Уникальная культура уличной еды Малайзии
Культура уличной еды Малайзии ярка и разнообразна. Торговые центры популярны как среди местных жителей, так и среди туристов, и предлагают разнообразные блюда, такие как лакса (острый суп с лапшой), сатай (мясные шашлычки на гриле) и роджак (фруктовый салат со сладким и острым соусом). Малазийская уличная еда известна своим смелым и уникальным вкусом и дает возможность познакомиться с местной культурой.
Пищевые табу в малайской культуре
В малайской культуре есть несколько табу на еду, которые соблюдают многие малайзийцы. Свинина считается харамом (запрещенной) в исламе и не употребляется в пищу мусульманами. Алкоголь также запрещен в исламе, и многие малазийцы воздерживаются от его употребления. Некоторые малайзийцы также соблюдают диетические ограничения в течение месяца Рамадан: они постятся в дневное время и воздерживаются от курения и употребления любой еды и напитков до захода солнца.
Малайзийский обеденный этикет: обычаи и манеры
Малазийцы серьезно относятся к обеденному этикету. Перед едой принято мыть руки, и часто предоставляется общая миска с водой. Во время еды вместе с другими малазийцы едят правой рукой и не прикасаются к еде левой рукой, которая считается нечистой. Малазийцы также используют столовые приборы, в том числе палочки для еды, вилки и ложки, в зависимости от типа потребляемой пищи. Считается вежливым оставить немного еды на тарелке, чтобы показать, что хозяин предоставил более чем достаточно еды. В целом малазийский обеденный этикет является отражением разнообразной культуры и гостеприимства страны.
