John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 400 g белые бобы
- 4 стебли Тимьян
- 2 лавровый лист
- 800 g Помидоры консервированные нарезать
- 50 g морковь
- 50 g Южнотирольский бекон
- 50 g Кабаносси
- 1 Red Onion
- 2 Зубчики чеснока
- 1 ч.л. Тимьян сухой
- 2 ч.л. Куриный бульон быстрого приготовления
- 100 ml Вода
- 250 ml белое вино
- Соль
- Перец из мясорубки
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 4 Утиные ножки ок. 350 г
инструкции
- Залейте фасоль в кастрюле водой и оставьте на ночь. Затем слейте воду и залейте свежей. Тимьян промойте, обсушите и добавьте к фасоли вместе с лавровым листом. Доведите до кипения и, наполовину приоткрыв крышку, варите на слабом или среднем огне около 1 1/4 часа, не до готовности.
- Вымойте и обсушите утиные ножки, натрите их солью и перцем. В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте ножки со всех сторон на сильном огне. Вынуть, отложить. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
- Нарежьте бекон кубиками. Кабаносси нарезаем тонкими ломтиками. Очистите лук, чеснок и морковь, мелко нарежьте их, обжарьте бекон, кабаносси и овощи в жире для жарки. Добавьте нарезанные помидоры и их сок, тушите под крышкой около 10 минут на среднем огне. Добавьте фасоль. Добавьте белое вино и воду, приправьте быстрорастворимым куриным бульоном и 1 чайной ложкой тимьяна.
- Выложите фасоль, помидоры и овощи в форму для запекания, сверху положите утиные ножки и готовьте в разогретой духовке ок. 90 минут.
- К этому блюду хорошо подойдет багет или жареный картофель.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 144килокалорияУглеводы: 1.1gБелок: 2.8gЖир: 10.7g
