John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Радужная форель:
- 600 g 2 радужных форели, маринованных с лимонной пастой, по 300 г каждая
Закуска медовой морковью:
- 200 g Закусочная морковь
- 1 ч.л. Соль
- 1 ст.л. Масло
- 1 ст.л. Жидкий мед
- 2 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
Обжаренные тройки:
- 280 g Тройняшки (небольшие, восковые картофелины / 10 шт.)
- 1 ч.л. Соль
- 1 ч.л. Цельные семена тмина
- 1 ст.л. Масло
- 1 ст.л. Подсолнечное масло
- 1 ч.л. Приправа для жареного картофеля от АНКЕРКРАУТ *)
- 3 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
Служить:
- 2 Диски Лимон
- 2 стебелек Петрушка
- 2 * ½ виноградных помидора
инструкции
Радужная форель:
- Готовьте радужную форель в алюминиевой посуде в предварительно разогретой духовке до 180 °C в течение ок. 20 минут согласно инструкции на упаковке и удаляем.
Закуска медовой морковью:
- Очистите закусочную морковь, варите в подсоленной воде (1 чайная ложка соли) около 5 минут, слейте воду и верните в горячую кастрюлю. Добавьте сливочное масло (1 столовая ложка), жидкий мед (1 столовая ложка) и крупную морскую соль из мельницы (2 большие щепотки) и дайте всему медленно карамелизироваться.
Обжаренные тройки:
- Тройки промыть, варить в подсоленной воде (1 чайная ложка соли) с цельным тмином (1 чайная ложка) около 20 минут, процедить, очистить и разрезать пополам. Нагрейте на сковороде сливочное (1 ст. л.) и подсолнечное масло (1 ст. л.), выложите полутройки и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Приправьте жареный картофель специями*) из АНКЕР-КРАУТ (1 чайная ложка) и крупной морской солью из мельницы (3 большие щепотки). *) Состав смеси специй для жареного картофеля: лук жареный, соль морская, паприка сладкая, лук репчатый, петрушка, перец черный, розмарин, тмин целый, листья любистка и майоран.
Служить:
- Подавайте радужную форель с закусочной медовой морковью и жареными тройками, украшенными ломтиком лимона, палочкой петрушки и половинкой помидора.
