John Myers
После того как лед оттаял, его нельзя замораживать повторно. Чтобы обеспечить оптимальный срок хранения в течение нескольких месяцев, мороженое необходимо постоянно охлаждать до -18 градусов (или ниже).
Заморозить талый лед повторно: вот последствия
Любой, кто когда-либо пробовал его, знает, что результат в любом случае выглядит не очень аппетитно: после того, как мороженое разморозили, а затем снова заморозили, в результате получается либо жесткая масса, похожая на жевательную резинку, либо твердый замороженный блок.
- Помимо этого внешнего вида, после употребления может возникнуть дискомфорт. Не позднее чем через 24 часа может возникнуть тошнота, боль в животе и диарея. Причина: из-за прерывания холодовой цепи образовались бактерии – в худшем случае сальмонелла, от которых мы заболеваем.
- Чтобы мороженое полностью раскрыло свой вкус и кремовую консистенцию, его следует достать из морозилки за 10 минут до подачи, а затем сразу после этого снова заморозить. Все молочные продукты, а не только мороженое, являются оптимальной средой для размножения бактерий, если их не охлаждать.
- Покупая его в супермаркете, следует убедиться, что мороженое хранилось правильно. В каждом морозильнике супермаркета есть маркировка, и только ниже этой отметки достаточно холодно для мороженого. Всегда кладите замороженные продукты в корзину последними и не забудьте взять с собой прохладную сумку для дальнейшей транспортировки домой.
- Чтобы лечение действительно осталось в удовольствие, лучше не есть мороженое прямо из упаковки. Потому что помимо того, что оно тает, в мороженое через ложку попадают бактерии изо рта и могут там размножаться.
- Кстати, повторное замораживание льда не убивает бактерии. Они просто отдыхают на холоде и снова оживают в жару.
А если вы забудете вовремя положить мороженое обратно в морозилку, остается только одно: съесть его быстро, пока оно еще достаточно холодное!
