Kelly Turner
Содержание:
show
Свежий мятный кремовый пирог с маленькими сладкими конфетными сердечками.
Обслуживание 12
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г сливочного масла, мягкое
- 100 граммов сахара
- 1 яйцо
- 300 г муки из полбы
Для мусса:
- 2 шт. желтки
- 150 граммов сахара
- 500 мл взбитых сливок
- 50 мл мятного сиропа
- 150 г сахарного сердца
Подготовка к работе.
- Разогрейте духовку до 165°C для циркуляции воздуха или до 180°C для верхнего/нижнего нагрева.
- Для песочного теста взбейте масло с сахаром добела и добавьте яйцо. Постепенно вмешать муку. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто и выстелите им форму для тарта.
- Сверху положите еще один слой бумаги для выпечки и наполните нутом. Выпекайте пирог вслепую в течение 15 минут.
- Удалите бумагу для выпечки и горох и выпекайте пирог еще 10–15 минут до золотистого цвета.
- Для мусса взбейте яичный желток с сахаром в миксере на водяной бане, перемешайте и держите в готовности. Взбейте сливки и добавьте сироп. Смешайте мятный крем с яичной смесью и распределите по пирогу.
- Охладите пирог и подавайте, украсив конфетными сердечками.
