Florentina Lewis
Голодание – это режим восстановления всего организма, особенно печени. Ожирение, неправильное питание и чрезмерное употребление алкоголя могут серьезно повлиять на него и увеличить риск хронических заболеваний. Прерывистое и лечебное голодание могут помочь печени восстановиться – через короткое время!
Заполнитель видео
Быстро становится ясно, что голодание должно быть полезно для печени, если принять во внимание ее функцию в организме: печень является наиболее важным органом обмена веществ. Он расщепляет не только жиры, углеводы и белки, но также вредные и токсичные вещества, которые мы ежедневно получаем с пищей. При этом в клетках печени откладываются вещества, которые организму напрямую не нужны, в том числе и жиры. Поэтому, если вы едите слишком много жиров, образуются более крупные отложения, которые вызывают отек печени. Это значительно увеличивает риск хронических заболеваний, таких как ожирение печени или цирроз печени.
В зависимости от типа голодания либо сильно увеличивается время между приемами пищи и сокращается количество приемов пищи, либо резко снижается количество калорий. Это может естественным образом восстановить здоровье печени – три исследования показали, как именно.
Прерывистое голодание облегчает работу печени
Чтобы предотвратить ожирение печени, специалисты рекомендуют питаться максимум три раза в день и не перекусывать между ними. Потому что печени нужно время, чтобы расщепить жир и другие вещества. Если его не получить из-за слишком коротких перерывов между отдельными приемами пищи и перекусами, неизбежно возникнут жировые отложения.
Прерывистое голодание, которое в классическом варианте требует перерыва в 16 часов между двумя разрешенными приемами пищи, дает печени достаточно времени для выполнения своей работы. В эксперименте на мышах исследователям Сиднейского университета удалось показать, что прерывистое голодание, проводимое через день, положительно влияет на жировой обмен в печени и тем самым расщепляет отложения. Поскольку прерывистое голодание приносит облегчение печени, его часто используют в терапевтической практике в качестве метода лечения скрытой жировой дистрофии печени.
Лечебное голодание снижает риск заболеваний печени
Избыточный вес приводит к накоплению лишнего жира в печени, что может привести к хроническому заболеванию печени. В худшем случае грозит цирроз печени. Как выяснили немецкие исследователи, период голодания продолжительностью всего восемь-девять дней может значительно снизить риск заболеваний печени. В исследовании с участием 697 испытуемых, у которых наблюдалось незначительное или сильное увеличение содержания жира в печени, лечебное голодание показало значительное влияние на печень.
Лечебное голодание — это форма голодания, разработанная немецким врачом Отто Бухингером около 100 лет назад. Он используется при терапии самых разных заболеваний и является одним из самых сложных методов лечения голоданием. Потому что ежедневное потребление энергии ограничено всего 300–400 калориями. В дневное меню входят овощной бульон (0.25 л), фруктовый или овощной сок (0.25 л), не менее 2.5 л воды и мед (30 грамм). Лечение обычно проводится в течение семи-десяти дней.
Участникам исследования разрешалось потреблять не более 250 килокалорий в день с помощью фруктовых соков и бульонов. По окончании терапевтического голодания испытуемые могли рассчитывать не только на потерю веса и уменьшение окружности талии. Голодание также нормализовало показатели печени.
Влияние голодания на печень: один белок имеет решающее значение
Исследователи из Немецкого онкологического исследовательского центра совместно с учёными из Мюнхенского центра им. Гельмгольца и Немецкого центра исследований диабета выяснили, что именно происходит в печени при голодании.
Для этого исследователи исследовали клетки печени у испытуемых, которые ранее сидели на диете. Они заметили, что чем меньше питательных веществ получали клетки, тем чаще они производили белок. Так называемая «задержка роста и повреждение ДНК», сокращенно GADD45β. Ранее молекула была известна больше в связи с восстановлением повреждений генома и клеточного цикла.
Эксперименты ученых показывают: GADD45β контролирует поглощение жирных кислот в печени. Если белок отсутствует, развивается ожирение печени и повышается уровень сахара в крови. Повышение уровня GADD45β нормализует жирность печени. Также улучшается сахарный обмен. «Таким образом, стресс на клетках печени, вызванный голоданием, по-видимому, увеличивает выработку GADD45β, который затем адаптирует метаболизм к низкому потреблению пищи», — резюмирует руководитель исследования Адам Дж. Роуз.
