John Myers
Введение: традиционные малазийские закуски
Малайзия – страна, известная своей разнообразной кухней, и традиционные малазийские закуски не являются исключением. Эти закуски являются важной частью кулинарного наследия страны и нравятся как малайзийцам, так и гостям страны. От сладких до соленых, от хрустящих до мягких — на выбор предлагается широкий выбор закусок.
Куих: разнообразие сладких и пикантных закусок
Куих — это категория малазийских закусок, в которую входят разнообразные сладкие и соленые угощения. Эти небольшие закуски обычно готовятся из таких ингредиентов, как кокос, рисовая мука и пальмовый сахар. Некоторые из популярных сладких куих включают Куих Лапис, многослойный пирог из рисовой муки и кокосового молока, и Куих Кочи, клейкий рисовый шарик, наполненный сладкой кокосовой начинкой. С другой стороны, многие малайзийцы также любят пикантные куих, такие как Куих Кетаяп, блинчики со вкусом пандана, наполненные тертым кокосом и пальмовым сахаром, и Куих Кериа, пончик из сладкого картофеля.
Керопок: хрустящие чипсы из рыбы или овощей
Керопок — это малазийская закуска, которую часто подают с соусом или едят отдельно. Эти хрустящие чипсы обычно готовят из рыбы или овощей, таких как тапиока или сладкий картофель, которые нарезают тонкими ломтиками, а затем обжаривают. Некоторые из популярных разновидностей керопка включают Керопок Лекор, который сделан из рыбной пасты и имеет жевательную текстуру, и Керопок Уданг, который сделан из креветок и имеет хрустящую текстуру. Эти закуски часто подают в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
Мурукку: хрустящие закуски из рисовой муки
Мурукку — это хрустящая закуска, родом из Южной Индии, но широко распространенная в Малайзии. Его готовят из рисовой муки, нутовой муки и различных специй, которые смешивают и образуют тесто. Затем тесту придают скрученную или спиральную форму и обжаривают до хрустящей корочки. Мурукку бывает разных вкусов, таких как чеснок, тмин и чили, и его часто подают во время фестивалей и особых случаев.
Апам Балик: сладкие и мягкие блины с разными начинками
Апам Балик — это сладкие и мягкие блины, начиненные различными ингредиентами. Его готовят из теста из муки, кокосового молока и сахара, которое выливают на горячую сковороду и готовят до золотистого цвета. Затем блин складывают пополам и наполняют такими ингредиентами, как арахис, сладкая кукуруза и шоколад. Апам Балик — популярная уличная еда в Малайзии, которую часто подают в качестве закуски или десерта.
Cendol: освежающий сладкий десерт с кокосовым молоком и желе из пандана
Сендол — популярный малазийский десерт, приготовленный из кокосового молока, желе из пандана и сиропа из пальмового сахара. Пандановое желе изготавливается из смеси рисовой муки и листьев пандана, которые придают ему ярко выраженный зеленый цвет и ароматный аромат. Десерт подается с стружкой льда и часто покрывается сладкой красной фасолью или кукурузой. Сендол — освежающее и сладкое лакомство, которым наслаждаются многие малайзийцы, особенно в жаркую погоду.
В заключение, традиционные малазийские закуски предлагают восхитительный вкус кулинарного наследия страны. Предпочитаете ли вы сладкое или соленое, хрустящее или мягкое, каждый найдет закуску по душе. От куиха до цендола — эти закуски нельзя пропустить во время вашего следующего визита в Малайзию.
