Овощное рагу из филе куриной грудки по-азиатски

Рис (100 г) сварить методом набухания риса (см. мой рецепт: Варка риса) и дать ему выпариться.

Дайте филе куриной грудки немного оттаять, нарежьте сначала соломкой, а затем небольшими ломтиками. Лук очистить, разрезать на восьмые части и нарезать дольками. Очистите, вымойте, разрежьте пополам и нарежьте тонкими полосками перец чили. Очистите и мелко нарежьте имбирь и зубчики чеснока. Очистите морковь с помощью овощечистки, очистите ее скребком для овощных соцветий / овощечисткой 2 в 1 и нарежьте ножом на декоративные ломтики морковных соцветий (толщиной около 4 мм). Очистите и вымойте лук-порей и нарежьте кольцами.

В кастрюле разогрейте масло (1 ст. л.), энергично обжарьте кубики зубчика чеснока, кубики имбиря и полоски перца чили, добавьте кусочки филе куриной грудки и также обжарьте их. Добавьте овощи (цветы моркови, дольки лука и кольца порея) и смешайте со сладким соевым соусом (1 столовая ложка), легким соевым соусом (1 столовая ложка), мягким порошком карри (1 чайная ложка), самбал олеком (1 чайная ложка), куркумой (1 чайная ложка). ч. л.) и цветной перец из мельницы «Приправьте» (½ чайной ложки) и деглазируйте/влейте куриный бульон (800 мл/4 чайные ложки быстрого приготовления). Дайте всему покипеть/покипеть около 20 минут под закрытой крышкой. Непосредственно перед окончанием варки добавьте горошек.

Наконец добавьте рис, немного нагрейте его и подавайте рагу горячим.

Критические высказывания типа «Украшайте себя чужими перьями» просто ошибочны! См. следующий текст: О скребке для цветков овощей: Моя идея/изобретение Путешествуя (2001-2006 гг.) по различным азиатским странам (Китай, Индия, Таиланд, Вьетнам и Япония) и нашей любви к азиатской кухне, я придумал Идея изобрести кухонный прибор, с помощью которого можно очень простым способом приготовить овощные цветы (здесь: также кусочки моркови). Для этой цели из Вьетнама я привез на рынок специальный, очень простой набор разделочных ножей из листового металла. К сожалению, сделать, например, ломтики моркови цветущими было очень и очень сложно. Поэтому я искал другое, более простое решение. Сначала, изрядно подумав, я сделал прототипы из разных материалов (мне за это часто улыбались!) и в основном опробовал их на морковке. Пока не обнаружил в строительном магазине угольные щипцы для брикетов. С его помощью мне удалось сделать свой последний относительно хорошо функционирующий прототип кухонного помощника для изготовления цветков овощей. Чтобы профессионально реализовать эту идею, я обратился ко многим известным компаниям, которые продают или производят кухонную утварь. Часто я не получал никакого ответа или только отказы. Несколько месяцев спустя (сентябрь 2010 г.) я предпринял последнюю попытку открыть компанию Lurch в Хильдесхайме. Менеджер по продукту немедленно взялся за этот вопрос и работал со мной над разработкой продукта, готового к выходу на рынок. Лезвие для украшения было совмещено с овощечисткой для палочек. Преимущество очевидно: очистите и украсьте всего одного кухонного помощника. Торговое наименование: «Овощечистка 2 в 1, лезвие для украшения». Внедрение/продажа состоялась в январе 2012 года. (На данный момент цена от 9 до 15 €) Управление довольно простое и сразу у всех получается. Все наверняка спросят, как и чем вы это сделали. Вывод: Итак, я «изобрел» совершенно новый кухонный гаджет / скребок для цветков овощей / нож для очистки овощей 2 в 1, хотя можно предположить, что такая вещь уже невозможна с тем множеством кухонных гаджетов, которые сегодня представлены на рынке. Скребок для цветков овощей / «Лезвие для украшения овощей 2 в 1» — это новый «умный» кухонный помощник, который не должен отсутствовать ни на одной кухне, ни у любого кулинара. «Эффекта AHA» можно достичь относительно быстро при приготовлении пищи или при приготовлении многих блюд.