John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Запеченная радужная форель:
- 500 g 2 радужной форели по 250 г каждая
- 1 Алюминиевый корпус
- 2 ст.л. Кукурузное масло
- 2 ч.л. Соль
- 1 ч.л. Сладкий перец
- 1 ч.л. Мягкий порошок карри
- 1 ч.л. Перец цветной молотый
- 1 ч.л. Чесночный порошок
- 2 ст.л. Кукурузное масло
Медовый пучок моркови:
- 500 g 12 морковь
- 1 ч.л. Соль
- 1 ст.л. Масло
- 1 ст.л. Кукурузное масло
- 1 ст.л. Жидкий мед
- 4 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 4 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
Служить:
- 2 Диски Лимон
- 1 ½ небольших виноградных помидоров
- 2 стебелек Морковная трава
инструкции
Запеченная радужная форель:
- Тщательно промойте две радужные форели холодной водой и промокните кухонной бумагой. Смешайте смесь специй из соли (2 чайные ложки), сладкой паприки (1 чайная ложка), мягкого порошка карри (1 чайная ложка), молотого цветного перца (1 чайная ложка) и чесночного порошка (1 чайная ложка). Используйте его, чтобы приправить радужную форель внутри и снаружи. Налейте кукурузное масло (2 ст. л.) в алюминиевую форму, положите сверху две радужные форели и готовьте/запекайте в разогретой до 200°С духовке около 20 минут. Непосредственно перед окончанием запекания смажьте радужную форель маслом кукурузных зародышей (2 ст. л.).
Медовый пучок моркови:
- Очистите морковь с помощью овощечистки и оставьте примерно 1 см зеленой моркови постоять. Варить в подсоленной воде (1 чайная ложка соли) около 5-6 минут и процедить. Нагрейте на сковороде сливочное (1 ст. л.) и кукурузное масло (1 ст. л.), добавьте морковь, сбрызните жидким медом (1 ст. л.) и обжарьте/карамелизируйте со всех сторон, постоянно помешивая. Наконец, приправьте крупной морской солью из мельницы (4 большие щепотки) и цветным перцем из мельницы (4 большие щепотки).
Служить:
- Подавайте радужную форель с морковью в медовом пучке, украсив каждую долькой лимона, половиной помидора и веточкой моркови.
