John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для овощей:
- 40 g Бекон, нежирный, копченый и нарезанный кубиками
- 2 ст.л. Оливковое масло холодного отжима
- 2 ст.л. Подсолнечное масло
- 2 ст.л. Масло несоленое 2
- 4 ст.л. Вино белое, полусухое
- 3 средний размер Картофель восковой
- 2 средний размер Помидоры красные, полностью спелые.
- 20 Фасоль стручковая зеленая, свежая или замороженная
- 2 ст.л. Несоленое масло
- 1 ст.л. Пикантные, замороженные или сушеные
Для повязки:
- 2 ст.л. Традиционный бальзамический уксус
- 2 ст.л. Оливковое масло холодного отжима
- 1 ч.л. Травяная смесь, Италия, замороженная или сушеная.
- 2 Щипки Перец черный, только что с мельницы
- Соль
Для украшения:
- 1 меньше Салат Фризе
- 2 средний размер Помидоры красные, полностью спелые.
инструкции
- Натрите стейки оливковым маслом и посыпьте черным перцем с обеих сторон.
- Картофель вымойте и отварите в большом количестве воды 20–30 минут, слейте воду и дайте картофелю остыть. Очистите и разрежьте поперек примерно на куски. ломтики толщиной 4 мм. Помидоры для овощей вымойте, нарежьте поперек ломтиками и удалите сердцевину.
- Очистите свежую фасоль и нарежьте ее одинаковой длины. Бланшировать в слегка подсоленной воде 5 минут и промыть в холодной воде. Салат фризе моем и нарезаем листьями. Помидоры моем и нарезаем ломтиками поперек. Накройте сервировочные тарелки листьями фризе, сверху выложите помидоры и полейте заправкой в порядке ингредиентов.
- Растопите сливочное масло в достаточно большой кастрюле, добавьте фасоль и чабер и перемешайте. Поддерживайте тепло на слабом огне.
- Обжарьте бекон на подсолнечном масле до появления ароматного запаха, добавьте картофель и осторожно обжарьте. Выложите картофель и бекон на край сковороды и обжарьте ломтики помидоров в течение 3 минут. Шумовкой достаньте из формы и разложите по тарелкам.
- Выложите стейки на сковороду и обжарьте с обеих сторон на сильном огне, посолите и разложите по сервировочным тарелкам. Деглазируйте сковороду белым вином и полейте соусом стейки. Добавьте фасоль и сбрызните ее сливочным маслом с чабером. Украсьте листьями фризе, подавайте и наслаждайтесь.
