Карамельные конфеты

На сковороде (не на полном огне) разогрейте 3 столовые ложки масла и вмешайте сгущенку. В дальнейшем - желательно венчиком - помешиваем, перемешиваем, перемешиваем. Он должен дуть очень легко, но не должен начинаться. Если поначалу он слишком быстро подрумянивается на дне сковороды, немного уменьшите огонь и всегда следите за чем-нибудь и… помешивайте, помешивайте, перемешивайте. Вам действительно нужно придерживаться этого и наблюдать за толпой. Со временем он становится все более жестким и окрашенным. К сожалению, этот процесс занимает много времени, и думаешь.... "фигово будет", но последовательная настойчивость показывает свой успех....... ;-)))

Когда масса постепенно становится настолько твердой, что ее невозможно размешать венчиком, переходите на резиновую лопаточку. При этом массу нужно все время перемещать вперед-назад по сковороде и складывать между собой. И так до тех пор, пока он не достигнет цвета карамельной конфеты.

В этом случае (может пройти 40–45 минут) добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла и сложите смесь несколько раз.

Теперь налейте горячую воду в более высокий сосуд и нагрейте в ней острый нож. Тогда это нужно сделать очень быстро и распределить смесь со сковороды на жаропрочную поверхность. Как можно более квадратной формы и толщиной ок. 5 мм. Затем сразу же быстро разрежьте еще горячую и несколько эластичную пластину на небольшие квадратные конфеты ножом, который несколько раз погружают в горячую воду, и дайте им затвердеть. (К сожалению, фотографий этого нет, иначе я бы не смогла разрезать конфеты).

Положите леденцы в банку и время от времени грызите их..........

Если вы любите соленую карамель, то в начале можно добавить в смесь немного соли.

Вышеупомянутое количество человек относится к количеству 300 г.