Очистка свежих кальмаров

Вы боитесь покупать свежий кальмар, потому что не знаете, как его обработать? На самом деле, это очень просто. В этой инструкции и сопроводительном видео мы объясним, как почистить свежих кальмаров.

Десятирукий деликатес

Знаете ли вы, что черные чернила съедобны? Его часто используют для окраски гарниров, например риса или лапши. Кальмары считаются деликатесом, и их можно разделить на осьминогов, кальмаров или кальмаров и каракатиц. Этих многоруких морских существ любят именно за нежное мясо. На 100 граммов кальмаров приходится чуть менее 85 калорий и всего 1.1 грамма жира. Именно из-за богатства питательных веществ кальмаров едят преимущественно в Средиземноморье и Азии. В них вы найдете много биотина и селена, которые необходимы и положительно влияют на обмен веществ.

Совет: чем меньше кальмары, тем нежнее их мясо.

Чистка кальмаров стала проще

Не откладывайте потрошение и очистку кальмара. Это очень просто: с помощью этих шагов вы сможете сделать это быстро и безопасно.

1. Освободите головку из трубки и вытащите ее.
2. Отрезать голову за глазами
3. Утилизация внутренностей и глаз
4. Выдавить зуб из щупалец
5. Раствор позвоночника из тубы
6. Снять кожу с туловища
7. Тщательно промойте внутреннюю и внешнюю стороны, а также щупальца холодной водой.
8. Погладить насухо

Примечание. Чтобы приобрести свежие кальмары хорошего качества, просто посетите торговца рыбой. Он также сможет дать вам хороший совет.

Возможные способы приготовления

Есть разные варианты приготовления. Чтобы мясо получилось красивым и нежным, его можно отварить, приготовить на гриле или поджарить. Кальмар будет особенно вкусным, если обжарить его в масле в течение 2–3 минут на сковороде вместе с чесноком и перцем чили, а затем деглазировать бульоном или белым вином. Затем просто полейте его желаемым соусом, дайте ему покипеть, пока мясо не будет готово, и добавьте свежие травы. Подавать кальмаров можно с лимоном, багетом и прекрасным белым вином.

Мой кальмар свежий?

Чтобы узнать, съедобен ли ваш кальмар, при его покупке и обработке следует обратить внимание на следующие характеристики:

• Кожа должна быть без пятен.
• Без запаха или с минимальным запахом рыбы
• блестящая кожа

Примечание. Кальмары хранятся в холодильнике 1–2 дня.