John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 1000 g Тыква Хоккайдо
- 1 Лук
- 1 По желанию: красная пепперони, перец чили или масло пири-пири.
- 2 ст.л. Оливковое масло первого отжима
- 2 чайной ложки Таиланд карри
- 2 чайной ложки Сахар
- 250 ml Свежевыжатый апельсиновый сок (около 3)
- 700 ml Куриный бульон
- 300 ml Овощной бульон
- Морская соль
- Перец Телличерри с мельницы,
- Свежетертый мускатный орех,
- 200 ml сливки, кремефин или кокосовое молоко,
- По желанию: немного свежего имбиря,
- Дополнительно: тыквенное масло.
инструкции
- Тыкву Хоккайдо хорошо вымойте, обсушите, разрежьте посередине, столовой ложкой удалите тыквенные семечки и нарежьте ок. кусочки 2х2 см. Лук очистите и нарежьте крупными кусочками. Разрежьте свежий пепперони пополам, удалите семена и снова разрежьте посередине. Выжать апельсины.
- Налейте оливковое масло в большую высокую кастрюлю и медленно нагрейте. Добавьте кусочки тыквы, лук и пепперони и немного обжарьте. Посыпьте сверху сахаром и порошком карри и еще раз немного обжарьте.
- Деглазируйте апельсиновым соком и залейте бульонами. Затем немного приправьте солью, перцем и мускатным орехом и доведите до кипения. Уменьшите температуру и тушите в закрытой кастрюле ок. 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Мелко пюрируйте ручным блендером, добавьте сливки или кремефин и еще раз приправьте по вкусу. Подавайте с тыквенным маслом по вкусу.
- Совет 5: Тыкву Хоккайдо не нужно чистить. Если вы хотите, чтобы суп был немного более ореховым, вы можете заменить половину количества мускатной тыквой. У мускатного ореха также удалите скорлупу. По вкусу можно добавить немного имбиря и/или пепперони/чили и т. д. Сливки/кремефин также можно заменить кокосовым молоком, как и бульон, в зависимости от вашего вкуса. Что у вас там есть, а суп продолжает приобретать другой свист/вкус. 😉 Продолжить день, вкус еще лучше/насыщеннее. 😉
- Тогда его можно подавать! Затем каждый за столом может добавить тыквенное масло по своему вкусу. У нас также были домашние теплые шарики для пиццы с начинкой. 😉
- Приятного аппетита !!! Приятного аппетита !!!
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 72килокалорияУглеводы: 6.2gБелок: 1gЖир: 4.8g
