Гхи: альтернатива сливочному маслу очень полезна

Гхи: здоровая альтернатива сливочному маслу

По сути, топленое масло – это не что иное, как топленое масло.

• С точки зрения пищевой ценности сливочное масло и топленое масло не имеют большой разницы. Однако топленое масло гораздо более усваивается, чем сливочное масло.
• Причина этого кроется в производстве топленого масла. Молочный белок полностью снимается с масла.
• Это означает, что люди, страдающие аллергией на молочный белок, также могут употреблять топленое масло.
• Поскольку топленое масло также не содержит лактозы, вы можете наслаждаться едой, даже если у вас непереносимость лактозы.
• Еще одним преимуществом для здоровья вашего организма является линолевая кислота, концентрация которой в топленом масле выше, чем в сливочном масле.
• Линолевая кислота является незаменимой жирной кислотой омега-6, то есть ненасыщенной жирной кислотой.
• Эта линолевая кислота необходима не только для красивой и гладкой кожи. Это также может помочь регулировать уровень холестерина.

Другие преимущества топленого масла перед сливочным маслом

Помимо воздействия на здоровье организма, топленое масло имеет и другие чисто практические преимущества перед сливочным маслом.

• Во-первых, вы можете нагреть топленое масло намного сильнее, чем сливочное масло. Последний горит, например, от 175 градусов. Поскольку во время этого процесса вода испаряется, масло при нагревании может разбрызгиваться, что может привести к ожогам кожи.
• Вы даже можете без проблем нагреть топленое масло до температуры более 200 градусов. Поскольку вода уже испаряется во время производства топленого масла, риск разбрызгивания практически отсутствует.
• Еще одним большим преимуществом топленого масла является его долговечность. Масло необходимо заморозить, чтобы оно хранилось дольше. В противном случае со временем оно прогоркнет.
• Гхи, с другой стороны, можно легко хранить до девяти месяцев без охлаждения. Если хранить его в холодильнике, жир можно использовать даже до 15 месяцев.