John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- Клецки
- 1 ст.л. Масло
- 1 небольшой Лук
- 200 g Копченый лосось
- 1 половина Лимонный сок
- Лимонная кожура
- 1 выстрел Prosecco
- Морская соль с мельницы
- Мах-Хер перец
- Вегета приправа
- Советы по укропу
- 200 ml Кремы
- 100 ml Вода
- 1 ст.л. Сыр крем-фреш
загустеть
- 1 ч.л. Майзена (кукурузный крахмал)
- 3 ст.л. Вода
Гарнир из снежного горошка
- 3 ст.л. Стручковый горох
- 1 ст.л. Масло
- 1 выстрел Игристое вино Просекко
- Соль и перец
инструкции
подготовка
- подготовительный этап: покупка ньокки !! - Я обычно сама готовлю ньокки, но здесь с сестрой есть "итальянский специализированный магазин" с вкуснейшими, свежими ньокки ручной работы - я не удержалась...
- Лук нарезать мелкими кубиками - копченый лосось нарезать соломкой (3 целых ломтика лосося отложить для украшения) - натереть цедру органического лимона и выжать сок
Приготовление крема из лимона и лосося
- Обжарьте лук в горячем сливочном масле до прозрачности - снимите глазурь с просекко и дайте ему настояться несколько минут - затем добавьте полоски лосося.
- Взбейте сливки, воду и крем-фреш и добавьте к лососю в кастрюле - взбейте 3 столовые ложки воды с майзеной, а также добавьте - приправьте солью, перцем мах-хер, цедрой лимона и лимонным соком - затем доведите соус до кипения. кипит и что-то загустевает
ньокки
- Приготовьте «купленные» (ухмыляющиеся) ньокки в соответствии с инструкциями - затем слейте воду - ньокки заправляются соусом из лосося только непосредственно перед подачей на стол !!
Гарниры
- У нас в холодильнике все еще лежали остатки сахарного горошка - они были обжарены в сливочном масле, деглазированы небольшим количеством просекко - приправлены морской солью и перцем - накрыты крышкой и даем вариться около 5-7 минут (должен еще закусить!)
подавать и украшать
- Добавьте ньокки в лососево-лимонный крем и все хорошо перемешайте - разложите по разогретым тарелкам - отложенные ломтики лосося сверните в розочку и выложите сверху - декоративно разложите сахарные горошины - посыпьте тарелки кончиками укропа
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 218килокалорияУглеводы: 1.2gБелок: 7.2gЖир: 20.6g
