John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для земли:
- 100 g Масло
- 50 g Шоколадные бисквитные палочки
- 50 g Дамские пальчики
- 50 g сдобный сухарь
Для крема:
- 0,5 Pc. Свежевыжатый лимонный сок
- 500 g Двойной сливочный сыр
- 600 g Сметана
- 1 МСП Кардамон
- 1 МСП Соевые свечи Корица
- 0,5 Pc. Стручки ванили (только мякоть)
- 70 g Сахар
- 1 Кипа Желатин
Для карамельного соуса:
- 120 g Сахар
- 200 g Взбитые сливки
- 20 g Масло
- 0,5 ч.л. Морская соль
Для украшения:
- 1 пакет Ежевика свежая
- 3 Pc. Инжир свежий
- 8 Pc. Шоколадные бисквитные палочки
инструкции
Для земли:
- Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. Тем временем крупно раскрошите палочки шоколадного печенья, бисквитные палочки и сухари. Положите в пакет для заморозки и раскрошите скалкой или молотком. Смешайте масло с крошками и отставьте в сторону.
Для крема:
- Выжмите сок лимона. Быстро взбейте миксером сливочный сыр, сметану, корицу и кардамон с мякотью стручка ванили, лимонным соком и сахаром.
- Замочить желатин в холодной воде на 5 минут. Затем хорошо отжать и растворить в кастрюле на медленном огне. Снимите кастрюлю с огня, добавьте 3 столовые ложки сливок и взбейте с желатином. Медленно добавьте остальные сливки и хорошо перемешайте.
- Заполните формочки для десерта и разровняйте. Теперь аккуратно ложкой за ложкой добавляем основу для бисквита. Внимание: не нажимайте слишком сильно. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Для карамельного соуса:
- Карамелизируйте 120 г сахара в кастрюле. Добавьте сливки, сливочное масло и морскую соль и перемешайте смесь на слабом огне (осторожно варите), пока не образуется густой соус. Внимание: не варите слишком долго, масса все равно немного загустеет. Дайте остыть.
Служить:
- Достаньте торт из формы, полейте соусом и украсьте ежевикой, инжиром и палочками для еды.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 354килокалорияУглеводы: 18.8gБелок: 5.6gЖир: 28.7g
