Мокко-сливочный пирог

Доведите молоко с заварным порошком, растворимый кофе и сахар до кипения. Переложите пудинг в миску и дайте ему остыть. Положите сливочное масло в непосредственной близости, чтобы обе части впоследствии имели примерно одинаковую температуру.

Затем нарежьте сливочное масло небольшими кусочками, положите в миску и перемешайте миксером до кремообразного состояния. Добавляйте по столовой ложке пудинга и взбивайте миксером, чтобы сливки смешались. Вылейте примерно треть смеси в кондитерский мешок и поставьте в холодильник для украшения.

Вырежьте основу торта, накройте десертными кольцами и положите на лист бумаги для выпечки чуть большего размера. Поместите клюкву и половину крема мокко на нижние основания. В каждом случае лежа на втором этаже. Выкладываем на него вторую половину крема. Снова положите следующий этаж сверху.

Наденьте красивую декоративную насадку на кондитерский мешок (с остатками крема) и нанесите мазки или кружочки на тарталетки, чтобы они выглядели празднично. Украсьте эти тампоны и т. д. бобами мокко. Охладите пирог примерно на 1-2 часа.