John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 200 g Рис
- Соль
- 2 Лук
- 1 Зубчик чеснока
- 50 g Курага
- 50 g Изюм
- 50 g Финики
- 200 g Seitan
- 1 связка петрушка
- 5 ст.л. Оливковое масло
- 50 g Миндальные палочки
- 450 ml Овощной бульон
- 2 ст.л. Томатная паста
- 1 ст.л. меда
- 500 g Красный остроконечный перец
- 400 g Натуральный йогурт
- 1 связка Лук
для смеси специй:
- 1,5 ч.л. Сладкий перец
- 1,5 ч.л. Молотый кориандр
- 1,5 ч.л. Молотого тмина
- 0,5 ч.л. Хлопья чили
- 1 ч.л. Корица
- 2 ч.л. Рас Эль Ханут
инструкции
- Рис отварить в 400 мл подсоленной воды на среднем огне в закрытой кастрюле около 10 минут. Нарезаем все сухофрукты. Мелко нарезаем лук и чеснок.
- Сейтан нарезаем кубиками. Мелко нарезаем петрушку. Смешайте все специи для пряной смеси.
- Нагрейте 3 столовые ложки масла на сковороде и обжарьте лук, чеснок и сейтан в течение нескольких минут. Добавьте миндаль и смесь специй. Добавьте томатную пасту и немного обжарьте. Деглазируйте овощным бульоном. Добавьте мед.
- Добавьте рис и дайте всему покипеть на медленном огне около 10-15 минут, пока жидкость не впитается.
- Разрежьте острый перец вдоль на четвертинки, удалите семена и обжарьте его с оставшимся маслом на сковороде-гриль около 7 минут с обеих сторон на среднем огне. Затем отложите.
- Для соуса смешайте йогурт с половиной петрушки и солью. По желанию добавьте другие травы или специи.
- Нарезаем зеленый лук тонкими кольцами. Обжаривайте рис на сильном огне 5 минут, чтобы на дне сковороды образовалась корочка. Соскребите это лопаткой и переверните рис. Повторите этот процесс несколько раз, пока рис не станет слегка коричневым.
- Подавайте рис с паприкой и йогуртовым соусом.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 188килокалорияУглеводы: 17.1gБелок: 4.8gЖир: 11.1g
