John Myers
Масло семян тыквы, масло виноградных косточек и масло абрикосовых косточек: подобные растительные масла обогащают кухню и придают разнообразный вкус. Мы собрали для вас самую важную информацию о жидких лакомствах.
Вкусный сорт: масла семян тыквы
Хотя рапсовое, подсолнечное и оливковое масла можно найти почти на каждой кухне, масла из семян встречаются гораздо реже. Стоит открыть для себя изысканные жиры с их типичным вкусом. Они придают многим блюдам особый оттенок, а также могут набирать баллы за ингредиенты. Высококачественные масла из семян и ядер можно использовать для улучшения теплых и/или холодных блюд. Чтобы вкус и полезные свойства сохранились как можно лучше, следует знать, какое масло подходит для жарки, а какое нет. Таким образом, вы также избегаете образования нежелательных веществ во время нагрева.
Использование масел семян на кухне
Например, темно-зеленое тыквенное масло лучше всего употреблять в холодном виде, например, с салатом. Прекрасным дополнением к заправке с маслом станут тыквенные семечки в качестве хрустящей начинки. Ненадолго обжарьте ядра на сковороде без жира, чтобы они особенно хорошо раскрыли свой аромат. По этой причине семена тыквенного масла из Штирии традиционно нагревают во время производства примерно до 100 °C: масло имеет ярко выраженный ореховый вкус и слегка пахнет карамелью. Масло виноградных косточек также характеризуется ореховым, затхлым вкусом, а десерты и выпечку можно улучшить маслом абрикосовых косточек с тонким вкусом марципана.
Вот что в нем: ценные жирные кислоты.
Масла семян являются одними из самых полезных жиров в рационе. Они богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. В зависимости от сорта есть также витамин Е, защищающий клетки от окислительного стресса, и витамин К, который важен для здоровья костей и нормальной свертываемости крови. Так что не стесняйтесь наслаждаться этими маслами в больших количествах. Больше продуктов с витамином К вы можете найти здесь.
Использовать в качестве средства по уходу за кожей и волосами.
Масла семян можно не только использовать для приготовления пищи и выпечки, но они также являются отличными косметическими средствами. Масло абрикосовых косточек, втираемое в кожу, губы и волосы в небольших количествах, оказывает, в частности, увлажняющий эффект и приятно пахнет. Масло виноградных косточек можно использовать аналогичным образом, а масло тыквенных семян лишь частично подходит для ухода за кожей и обертывания для волос из-за его темно-зеленого цвета. Если вы сделаете масло самостоятельно из (диких) трав и фруктов, вы также можете использовать его наружно.
