John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Масло с эстрагоном и укропом:
- Соль
- Перец из мясорубки
- 1 чайной ложки Красный перец, благородный сладкий
- 2 Pc. Розмарин свежий
- 1 чайной ложки Хлопья красного перца чили или 1 шт. Чили свежий
- Лимонная цедра половины лимона
- 1 Pc. Красный лук, нарезанный кубиками
- 1 Pc. Нарезанная кубиками морковь
- 1 чайной ложки Дижонская горчица
- 1 чайной ложки Бальзамический крем-трюфель
- 0,5 Pc. Паприка
- 1 Pc. Укроп свежий
- 3 Pc. Свежий эстрагон
- 100 g Масло
Салат:
- Различные листья салата
- Руккола
- 50 g Кукуруза
- 50 g Консервированная фасоль
- 50 g пармезан
- 1 Pc. Red Onion
- 1 Pc. Паприка
- Огурец
- Соль
- Перец из мясорубки
- Оливковое масло первого отжима
- Бальзамический крем
- 4 ст.л. Рапсовое масло
- 2 Pc. Зубчик чеснока
- 1 Pc. Red Onion
инструкции
- Сначала хорошо перемешайте размягченное сливочное масло с мелко нарезанными укропом и эстрагоном. Посолите и поперчите, еще раз хорошо перемешайте. Заверните в алюминиевую фольгу (как конфету). Поставить на полчаса в мороз. Что-то осталось, но думаю никто не разочарован :-)))
- Мясо моем и обсушиваем кухонной салфеткой. Только перец, никакой соли, пожалуйста.
- Разогрейте духовку до 80°. Вставьте противень внизу, потому что мясо позже будет капать.
- Лук, морковь и болгарский перец нарезаем небольшими кусочками.
- Положите стейки и овощи в горячее масло. Добавьте розмарин, чеснок и цедру лимона. Сжечь СТХ.
- Достаньте стейки и поместите их на решетку в духовку примерно на 35 минут, чтобы они отдохнули.
- Приправьте овощи солью, перцем чили и перцем, затем паприкой. Деглазируйте стаканом воды и тушите соус примерно 20 минут. Затем перелейте соус через сито в другую кастрюлю. Добавьте дижонскую горчицу и бальзамический крем, энергично перемешайте венчиком и тушите еще 5 минут.
- Приготовьте салат по своему вкусу.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 577килокалорияУглеводы: 10.6gБелок: 6.6gЖир: 57.3g
