Лосось в сливочном соусе с хреном и двумя видами пюре

Сначала картофель чистят, моют и нарезают на четвертинки. Теперь варим картофель в подсоленной воде. Тем временем осторожно нагрейте небольшой кусок сливочного масла в микроволновой печи (или на плите). Когда картофель будет готов, воду сливают и добавляют к картофелю чайную ложку растопленного сливочного масла. Добавьте молоко и пюре. Приправьте по вкусу солью, мускатным орехом и лимоном.

У цветной капусты удалите плодоножку и отрежьте половину соцветий, промойте и отварите в воде с небольшим количеством овощного бульона. Когда цветная капуста будет готова, добавьте 2 столовые ложки Herbal Cream Light, 2 чайные ложки топленого масла и 1 чайную ложку горчицы. Теперь все хорошо протерто и приправлено.

На сковороде растопите немного растительных сливок и обжарьте филе лосося с обеих сторон.

Очистите и разрежьте лук-шалот пополам. Половину лука-шалота мелко нарезают и готовят на пару до прозрачности в небольшом количестве растительных сливок. Теперь добавляется 1 столовая ложка муки и хорошо перемешивается, пока мука полностью не впитается. Затем деглазируйте водой и хорошо перемешайте. Теперь создана основа для соуса, которую, как правило, можно дополнить самыми разными ингредиентами. В этом случае добавьте 2 чайные ложки хрена и 50 мл сливок. Соус приправлен щепоткой лимона и чайной ложкой овощного бульона.