Филе лосося и форели на креме из шпината и пармезана

Нам нужен мощный миксер, блендера недостаточно!

Обжарить миндаль до золотистого цвета

Натереть пармезан. Поместите оба в блендер.

Вымойте и очистите шпинат. Очистите лук-шалот и нарежьте мелкими кубиками.

Дайте маслу вспениться. Обжарить кубики шалот. Добавьте шпинат и дайте ему обрушиться на сильном огне. Это занимает около 3 минут. Соль.

Добавьте к остальным ингредиентам в блендере. Смешайте на максимальной мощности до получения шелковистого, очень тонкого пюре.

Обвалить рыбу. Дайте маслу вспениться. Положите рыбу кожей вниз в горячее масло. Жарить 60 секунд на сильном огне. Полностью выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять три минуты (на холодной тарелке). Сервировка.

У нас также было яйцо онсэн, инструкции в кулинарной книге. Перемешивание придает шпинату очень мелкую консистенцию. Миндаль своим жареным ароматом и ореховым вкусом придает то же самое шпинату. Пармезан обладает глубиной и полнотой благодаря вкусу умами. Вы просто предаетесь лени. Рыба получается хрустящей, нежно приготовленной на коже и содержит небольшое количество компонентов йода.