John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Филе куриной грудки, нарезанное в креме карри:
- 500 g Филе куриной грудки замороженное (1 упаковка)
- 250 g Свежие грибы
- 0,5 связка Петрушка
- 3 ст.л. Масло
- 200 ml Куриный бульон (1 чайная ложка быстрого приготовления)
- 0,5 ч.л. Соль
- 0,25 ч.л. перец
- 2 ч.л. Мягкий порошок карри
- 6 ст.л. Кулинарный крем
- 1 ст.л. Кукурузный крахмал
Пюре из сельдерея:
- 1 Луковица сельдерея 1 кг / очищенная 800 г
- 2 ч.л. Соль
- 1 Готовим сливки 200 г.
- 1 ст.л. Сок лайма / альтернатива: лимонный сок
- 0,5 ч.л. Сахар
- 1 ст.л. Масло
- 1 ч.л. Соль
- 100 g Кулинарный крем
Служить:
- 4 Стебли петрушки
инструкции
Филе куриной грудки, нарезанное в креме карри:
- Дайте филе куриной грудки немного оттаять, вымойте, обсушите кухонной бумагой и нарежьте соломкой. Очистите/почистите и разрежьте грибы на четвертинки. Оборвите листья петрушки со стеблей. Нагрейте масло (2 ст. л.) в воке (альтернативной сковороде), порциями обжарьте полоски филе куриной грудки и продолжайте прижимать их к краю вока. Добавьте масло (1 ст. л.) и обжарьте/обжарьте четвертинки грибов. Деглазируйте/влейте куриный бульон (200 мл) и приправьте солью (½ чайной ложки), перцем (¼ чайной ложки) и мягким порошком карри (2 чайные ложки). Добавьте кулинарные сливки (6 столовых ложек) и нарезанную петрушку. Смешайте кукурузный крахмал (1 столовую ложку) с небольшим количеством холодной воды и добавьте в вок. Кратковременно нагрейте, чтобы жидкость немного загустела.
Пюре из сельдерея:
- Очистите сельдерей, крупно нарежьте его и варите в подсоленной воде (2 чайные ложки) около 5 минут. Процедите через кухонное сито, верните в горячую кастрюлю, влейте кулинарные сливки (200 г) и тушите около 25 минут. Добавьте сок лайма (1 столовая ложка), сливочное масло (1 столовая ложка), соль (1 чайная ложка) и сахар (½ чайной ложки) и тщательно разотрите толкушкой для картофеля (или используйте погружной блендер!). Наконец, венчиком добавьте 100 г кулинарных сливок.
Служить:
- Подавайте филе куриной грудки в креме карри, украшенное пюре из сельдерея и петрушкой.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 569килокалорияУглеводы: 4.8gБелок: 0.6gЖир: 61.9g
