Бисквитный торт с шоколадным кремом и фруктовым соусом

Бисквит: Яичные желтки, сахар и соль взбейте до густого крема. Смешайте яичные белки с просеянной мукой и крахмалом в смесь. Выкладываем на бумагу для выпечки и выпекаем добрых 10 минут при температуре 210 градусов. Дайте остыть. Для своей цели я вырезала бисквит круглой формы. Шоколадный крем: взбейте яйца с сахаром до кремовой консистенции и очистите до розового цвета. Растопить шоколад. Смешайте оба и через добрых 30 минут добавьте взбитые сливки. Уровень фруктов: один раз прокипятите красное вино с сахаром и цедрой. Добавьте ягоды. Затем протираем через мелкое сито. Вы можете выложить все это в небольшую форму для запекания и поставить в прохладное место или, как я, разложить слоями по небольшим каменным банкам.