Тальятелле с копченым лососем и соусом из красного апельсина

Отварите ленточную лапшу в большом количестве подсоленной воды. Затем слейте.

Очистите и мелко нарежьте лук. Копченый лосось нарезаем небольшими кусочками. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте кубики лука до прозрачности.

Тем временем нарежьте красные апельсины филе, отрежьте у апельсина немного верхушку и низ, а затем срежьте ножом остальную кожуру сверху вниз. Затем возьмите апельсин в руку и ножом аккуратно вырежьте филе. Соберите сок в миску, хорошо отожмите «апельсиновые скелеты» после осквернения.

Добавьте к луку филе лосося и апельсина и немного обжарьте, затем деглазируйте собранным апельсиновым соком, добавьте сливки, приправьте перцем и мускатным орехом. Добавьте немного чеснока и один раз доведите до кипения. (В зависимости от вашего вкуса, вы также можете добавить соль по вкусу... Мне она не понадобилась, потому что мой лосось был довольно соленым.)

Готовый соус подавайте с ленточной лапшой, с зеленым салатом получается очень вкусно.