John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Мороженое тахини:
- 100 g Кунжутная паста тахини тахини
- 200 g Взбитые сливки
- 300 g Греческий йогурт 10% жирности
- 100 ml Финиковый сироп
Кардамон Английский:
- 250 ml Кремы
- 1 ст.л. Молотый кардамон
- Сахар
- 1 Pc. Органический лимон
- 1 Pc. Яичный желток
Фило Тюиль:
- Листы теста фило
- 25 g Жидкое масло
- 1 ч.л. Сахар
- 1 ч.л. Соевые свечи Корица
- 1 ч.л. Тростниковый сахар
Инжир-брюле:
- инжир
- Сахарная пудра
- бунзеновская горелка
инструкции
Мороженое тахини:
- Смешайте тахини с йогуртом и финиковым сиропом, затем взбейте сливки до густоты и добавьте их. Вылейте смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкциями производителя (около 40 минут). Положите мороженое в контейнер с крышкой, подходящей для морозильной камеры, и дайте ему застыть на несколько часов.
- Для приготовления без мороженицы перелейте смесь в контейнер с крышкой, подходящей для морозильной камеры, и оставьте застывать на несколько часов. Всегда доставайте смесь из морозилки и перемешивайте каждые полчаса, чтобы не образовывалось слишком много кристаллов льда.
Кардамон Английский:
- Доведите сливки до кипения и добавьте кардамон, цедру и сок лимона. Дайте жидкости немного остыть и добавьте яичные желтки. Масса не должна быть слишком горячей, иначе яйцо свернется. Затем еще раз доведите все до кипения до образования сметанообразной массы. Добавьте сахар по желанию.
- Перелейте в миску или небольшую форму и дайте остыть.
Фило Тюиль:
- Раскатайте листы теста фило. Растопите сливочное масло и смешайте его с корицей и сахаром. Затем нанесите все на листы теста и сложите их.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте листы теста фило 10-12 минут. Затем вы можете разломать его на кусочки вручную и воткнуть в лед в качестве украшения.
Инжир-брюле:
- Разрежьте инжир на четвертинки, обильно посыпьте сахарной пудрой и поджарьте на бунзеновой горелке.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 288килокалорияУглеводы: 9.4gБелок: 4.4gЖир: 26.2g
