Bella Adams
Брокколи превзошла спаржу и шпинат по содержанию легкоусвояемого белка и не уступает зеленому горошку. Кроме того, при таком же содержании белка, как и в рисе, брокколи имеет вдвое меньше калорий. Брокколи содержит большое количество каротина, аскорбиновой и фолиевой кислот, витаминов В, РР и Е, солей магния, цинка, селена, фосфора, кальция, калия и натрия.
9 ценных и полезных свойств брокколи:
- Активный помощник в борьбе с раком. Вещества, содержащиеся в брокколи, благодаря своим противовоспалительным, антиоксидантным и антиканцерогенным свойствам обладают способностью разрывать цепочку «хроническое воспаление – окислительный стресс – токсичность – рак». Исследования показали, что польза брокколи неоценима для профилактики колоректального рака, рака простаты, шейки матки, молочной железы, мочевого пузыря и яичников.
- Он содержит жирные кислоты омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты, которая необходима для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и других.
- Это ценный источник кемпферола – активного вещества, укрепляющего кровеносные сосуды, способствующего выведению токсинов, оказывающего противоаллергическое, укрепляющее и тонизирующее действие.
- Высокая концентрация витамина С и каротиноидов лютеина, зеаксантина и бета-каротина обеспечивают превосходный антиоксидантный эффект, защищая наши клетки от атак свободных радикалов и замедляя процесс старения.
- Благодаря клетчатке брокколи приносит пользу нашей пищеварительной системе: пища быстрее проходит через кишечник и имеет правильную «консистенцию».
- Содержащая пищевые волокна брокколи защищает слизистую оболочку от хеликобактерной инфекции, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита и других заболеваний.
- Обладая полезными свойствами цветной капусты, брокколи успешно регулирует холестериновый обмен в нашем организме. «Лишние» жирные кислоты и жир вместе с клетчаткой выводятся естественным путем. В связи с этим полезно есть брокколи, приготовленную на пару.
- Каротиноиды, которые содержатся как в цветной капусте, так и в брокколи, полезны для наших глаз. Прежде всего, они защищают наши глаза от катаракты.
- Поскольку брокколи богата витамином К, она помогает регулировать метаболизм витамина D, особенно при его попадании в организм с пищевыми примесями. Известно, что регулируя «поступление» витамина Д в организм, можно противостоять лишнему весу.
Польза брокколи определяется не только ее целебными свойствами. Кроме того, оно очень вкусное и может найти место на нашем столе не только как гарнир к мясным блюдам, но и как самостоятельное блюдо с нежным вкусом.
Опасность брокколи
Что касается вреда брокколи, то следует отметить, что врачи об этом ничего не говорят. Это связано с тем, что брокколи не имеет вредных свойств и побочных эффектов. В этом случае можно говорить только о личной непереносимости.
