John Myers
Шоколадная мечта! Это шоколадный тарт, типичный французский торт, плоский, с волнистым краем из песочного теста. Представляем вам веганский вариант. Вот наш вкусный рецепт выпечки.
Рецепт веганского шоколадного пирога
Объема нашего рецепта хватит на 20 кусочков вкуснейшего плоского шоколадного пирога. Лучше всего использовать круглую разъемную форму с подъемным дном, диаметром ок. 30 см. Смажьте основу небольшим количеством веганского маргарина.
Для песочного теста вам понадобится:
- 200 грамм муки
- 25 грамм какао для выпечки
- щепотка разрыхлителя
- 4 столовые ложки кленового сиропа
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 125 грамм веганского маргарина.
- Для теста смешайте в миске муку с какао и разрыхлителем. Затем добавьте остальные ингредиенты и кратковременно перемешайте миксером с насадкой для теста на самом нижнем уровне, затем на самом высоком, чтобы получилось гладкое тесто.
- Затем выложите тесто на дно формы и прижмите края. Поместите форму для выпечки в середину решетки духовки.
- После выпекания в течение 20 минут достаньте основу из духовки и дайте ей остыть на решетке.
Для шоколадной начинки тарта понадобится
- 300 грамм веганского кувертюра премиум-класса
- 600 г шелкового тофу
- 5 столовые ложки кленового сиропа
- 2 пакетика ванильного сахара.
- Также добавьте 2 пакета взбитых сливок. Чтобы торт был веганским, обратите внимание на маркировку «веган» и отсутствие желатина на загустителе крема.
- Нарежьте кувертюр и растопите его на водяной бане на слабом огне. Теперь пюрируйте шелковистый тофу в миске до получения однородной массы.
- Типичный соевый вкус шелковистого тофу очень слабый, поэтому он особенно подходит для тортов и других десертов.
- Затем добавьте кленовый сироп, ванильный сахар и взбитые сливки.
- Теперь осталось вмешать жидкий кувертюр и распределить всю массу по основе из песочного теста. Затем все кладем в холодильник минимум на два часа, пока не поймем, что масса застыла.
- Если хотите, чтобы все было немного сочнее, можно добавить фрукты. Мы рекомендуем финики, вишню или малину.
- Нарезаем фрукты и мелко пюрируем их в миске. К финикам следует добавить немного воды, затем процедить ее через мелкое сито.
- Фруктовый крем намазывается на основу из песочного теста, а затем сверху появляется шоколадная начинка. Потом в холодильник.
