Что такое тарт?

Тарт — французский пирог, приготовленный из песочного теста и выпекаемый на круглой плоской сковороде, обычно с ребристыми краями. Тесто для тарта традиционно готовится без соли и сахара и поэтому имеет нейтральный вкус. Таким образом, пирог можно приготовить как сладким, так и соленым, и поэтому он особенно приятен в качестве выпечки. Тарт часто бывает сладким.

Испеките пирог – и наслаждайтесь от пикантного до сладкого

Оригинальный рецепт тарта родом из Франции, страны искусной выпечки и разнообразной кухни. Самое замечательное в этой выпечке – это, прежде всего, ее кулинарная универсальность. Вы можете испечь вкусный пирог из сытных ингредиентов – например, с овощами, ветчиной или мясом. А можно приготовить сладкий вариант, как в наших рецептах сочного яблочного тарта или изысканного лимонного тарта. Это также дает вам возможность подавать выпечку в качестве основного блюда или, например, в качестве десерта.

Классическим сладким вариантом является Тарт Татен, который во Франции часто подают в качестве десерта. Этот восхитительный яблочный пирог выпекается «вверх ногами», чтобы яблоки были покрыты нежным слоем карамели. В качестве формы для выпечки подойдет классическая форма для пирога из металла или керамики с покрытием, а иногда и огнеупорная форма. После карамелизации на плите в форму сначала добавляют яблоки, а затем тесто, а затем запекают в духовке. После остывания Тарт Татен готов к употреблению. Также можно приготовить сладкий Тарт Татен с грушами или абрикосами. Даже слоеное тесто используется в различных рецептах Тарт Татен.

Но чем отличается киш от тарта?

Киш – это также французское песочное тесто, название которого происходит от франконского, которое выпекают круглой, плоской формы. Ключевое различие между заварным кремом и пирогом заключается в том, что пирог с заварным кремом обычно пикантный. А вот пирог обычно можно приготовить сладким. Они также доступны с начинкой, чего нельзя сказать о пироге с заварным кремом. Еще одним отличием является начинка из яиц и сметаны или молока, что характерно для начинки киша. Известный пример – острый пирог «Лотарингия» с беконом и луком-пореем. Хватит теории? В наших разнообразных рецептах тартов вы найдете отличные идеи для выпечки. Откройте для себя прямо сейчас и наслаждайтесь вкусным блюдом дома!