John Myers
Обзор: азербайджанский кебаб как уличная еда
Азербайджанский шашлык, или шашлык из мяса на гриле, является популярной едой в Азербайджане, и его часто подают в качестве уличной еды. Это традиционное блюдо обычно готовят путем маринования кусочков баранины, говядины или курицы в смеси специй и трав, нанизывания их на шампуры и жарки на гриле на открытом огне. Азербайджанские шашлыки часто подают с зернами граната, зеленью и овощами, такими как помидоры и лук.
Уличные торговцы часто продают азербайджанский кебаб разных размеров: от небольших кусочков до больших порций, которые можно разделить между несколькими людьми. Это делает его идеальной едой, которую можно взять с собой в дорогу, исследуя шумные улицы азербайджанских городов.
Ингредиенты, приготовление и стиль подачи
Залог вкусного азербайджанского шашлыка – маринад. Мясо обычно маринуют в течение нескольких часов или даже ночи в смеси специй и трав, включая тмин, кориандр, куркуму, паприку и чеснок. После того, как мясо замариновано, его нанизывают на шампуры и жарят на горячих углях до тех пор, пока оно не прожарится и не обуглится снаружи.
Азербайджанский кебаб обычно подают с зернами граната, свежей зеленью и овощами, такими как помидоры и лук. Мясо можно подать на блюде или завернуть в лепешку, например, в лаваш или пита, чтобы его было легче есть на ходу.
Популярность азербайджанского кебаба на улицах
Азербайджанский кебаб — популярная уличная еда в Азербайджане, которую часто едят как местные жители, так и туристы. Восхитительная смесь специй и трав, использованная в маринаде, придает мясу уникальный пикантный и слегка сладковатый вкус, что делает его фаворитом среди гурманов.
В последние годы уличные торговцы начали предлагать более широкий выбор вариантов кебаба, в том числе вегетарианский и кебаб из морепродуктов, чтобы привлечь более широкую аудиторию. Это помогло сделать азербайджанский кебаб еще более популярным в качестве уличной еды, и теперь это блюдо, которое обязательно должен попробовать каждый, кто приезжает в Азербайджан.
