Котлеты обваляйте сначала в яйце, затем в сухарях. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте свиные отбивные, уже приправленные солью, паприкой и перцем, в течение 3-4 минут. При необходимости приправьте и переверните. Продолжайте жарить 3 минуты на среднем огне. Снова переверните отбивные и держите их теплыми в духовке. Рецепты соуса Роберт и жареной моркови вы также найдете в моей кулинарной книге!